Le printemps arrive dans l’assiette avec cette salade printanière aux pommes de terre, radis, petits pois et asperges. Colorée, croquante et pleine de fraîcheur, elle met à l’honneur les légumes de saison dans une recette simple et savoureuse.
Salade printanière
La salade printanière aux pommes de terre, radis, petits pois et asperges est une recette fraîche et équilibrée qui célèbre les légumes du printemps. Les pommes de terre apportent du fondant, tandis que les radis offrent une touche croquante et légèrement piquante.
Les petits pois et les asperges complètent parfaitement cette salade avec leurs saveurs délicates et végétales. Une vinaigrette légère à base d’huile d’olive et de citron vient relever l’ensemble et apporter de la fraîcheur.
Idéale pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un accompagnement de saison, cette salade printanière est à la fois simple, colorée et pleine de gourmandise.
Ingrédients
Instructions
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Faites chauffer un grand volume d'eau salée.
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Nettoyez les asperges et taillez les en tronçons en gardant les têtes de côté. Plongez les tiges d'asperges et les petits pois pendant 5 minutes dans l'eau bouillante et ajoutez les têtes d'asperges 3 minutes avant la fin de la cuisson. Passez les légumes sous l'eau froide à la fin de la cuisson.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Lavez les pommes de terre et coupez les en 2-3 morceaux, faites les sauter 10 minutes, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire encore 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement.
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Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l'aneth.
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Dans un bol, mélangez l'huile de sésame et le vinaigre, salez et poivrez.
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Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier ou un plat de service et mélangez les bien, arrosez de vinaigrette et servez tiède ou froid.
Note
Bon appétit !!! 😊
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