Envie d’une soupe complète et gourmande ? La soupe de légumes au cabillaud et bacon associe la douceur des légumes, la finesse du poisson et une touche fumée irrésistible.
Soupe de légumes au cabillaud et bacon
La soupe de légumes au cabillaud et bacon est une recette à la fois réconfortante et équilibrée. Les légumes fondants (comme les carottes, poireaux ou pommes de terre) apportent douceur et texture, tandis que le cabillaud, délicat et léger, se marie parfaitement à l’ensemble.
Le bacon croustillant ajoute une note fumée et gourmande qui vient relever la soupe et apporter du contraste. Ce mélange de saveurs crée un plat complet, à la fois sain et savoureux.
Facile à préparer, cette soupe est idéale pour un dîner léger, un repas d’hiver ou une entrée chaude, tout en restant nourrissante et pleine de goût.
Ingrédients
Instructions
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Pelez les carottes et les pommes de terre et coupez les en rondelles et en dés. Pelez, dégermez et hachez finement les gousses d'ail. Pelez et émincez l'oignon. Nettoyez le céleri et coupez le en tronçons. Nettoyez les épis de maïs et coupez le long de l'épi pour détacher les grains. Coupez le cabillaud en gros morceaux.
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Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un faitout et faites y dorer les tranches de bacon, réservez sur du papier absorbant.
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Dans le même faitout, ajoutez encore un filet d'huile d'olive et faites y dorer l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes et le céleri, laissez cuire 5 minutes en mélangeant. Saupoudrez de farine, mélangez et versez le bouillon chaud.
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Ajoutez le maïs et le paprika, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez le cabillaud et poursuivez la cuisson 5 minutes.
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Répartissez dans des bols et ajoutez le bacon coupé ou émietté. Bon appétit !
Note
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