Cette terrine de saumon et crevettes au curry, je l'ai justement préparée pour la servir en entrée à Noël. Et finalement, c'est exactement le genre de recette que j'aime pour les fêtes : quelque chose d'un peu plus raffiné que pour un repas ordinaire, mais qui ne demande pas de passer les dernières minutes avant de manger enfermée dans la cuisine.
Le saumon et les crevettes fonctionnent évidemment très bien ensemble, mais j'aime particulièrement la petite touche de curry qui vient relever la terrine et lui donner davantage de caractère.
Servie bien fraîche, avec quelques feuilles de salade, des tranches d'avocat et quelques crevettes comme je l'ai fait ici, elle donne une entrée complète et joliment présentée sans avoir besoin d'en faire des tonnes. Et à Noël, avec tout ce qui arrive derrière, ce n'est pas forcément plus mal ! 😆
Lorsqu'on prépare un repas de Noël, les recettes qui peuvent attendre tranquillement pendant que l'on s'occupe du reste sont particulièrement appréciables. Cette terrine de saumon et crevettes est donc une excellente idée pour une entrée festive servie froide.
Elle permet également de réaliser une présentation individuelle au dernier moment sans beaucoup de travail : une tranche de terrine, quelques feuilles de salade, de l'avocat et quelques crevettes suffisent pour composer l'assiette.
C'est d'abord une recette qui permet de servir le saumon autrement que sous la forme de l'éternelle tranche de saumon fumé.
J'aime également le contraste entre la texture de la terrine et les morceaux de saumon bien visibles à la découpe. Les crevettes apportent une autre saveur marine tandis que le curry vient réveiller l'ensemble.
Mais pour un repas où l'on reçoit, son principal intérêt est aussi pratique : une terrine froide permet d'éviter une entrée nécessitant une cuisson ou un dressage compliqué au dernier moment.
Cette terrine de saumon et crevettes au curry est une entrée fraîche et savoureuse où le saumon et les crevettes sont relevés par une touche de curry.
Servie froide avec quelques feuilles de salade et de l'avocat, elle constitue une jolie entrée à préparer pour un repas de fête ou simplement lorsque l'on reçoit.
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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