Wraps épinards jambon et ricotta
Envie d’un repas simple et rapide ? Les wraps épinards, jambon et ricotta sont parfaits pour un déjeuner léger ou un dîner express. Frais, crémeux et savoureux, ils se préparent en quelques minutes seulement.
Les wraps épinards, jambon et ricotta sont une recette simple et équilibrée idéale pour un repas rapide ou un pique-nique. Les tortillas souples sont garnies d’épinards frais, de jambon savoureux et de ricotta crémeuse qui apporte douceur et onctuosité.
Cette association offre un bel équilibre entre fraîcheur, légèreté et gourmandise. Les épinards apportent une touche végétale, tandis que la ricotta lie les ingrédients avec sa texture douce et fondante.
Faciles à rouler et à transporter, ces wraps sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce, un brunch ou un repas léger accompagné d’une salade.
- 100 g d'épinards frais
- 40 g d'huile d'olive
- 260 g de farine tamisée
- sel (3 à 4 g)
- 60 g d'épinards frais
- 250 g de ricotta
- 50 g de pignons de pin
- 4 tranches de jambon blanc
- sel, poivre, piment d'Espelette
- 1 Faites cuire les épinards 2 à 3 minutes dans une sauteuse avec la moitié de l'huile d'olive. Mixez les sans les égoutter.
- 2
Dans la cuve du robot (ou à la main) versez la farine et les épinards mixés, ajoutez l'huile et le sel, pétrissez jusqu'à former une boule assez compacte et qui ne colle pas. Vous pouvez régler la consistance de la pâte en ajoutant de l'eau si elle est trop dure ou de la farine si elle est collante. Filmez et laissez reposer une trentaine de minutes au frais.- 3
Détaillez en 4 pâtons, farinez votre plan de travail et étalez bien finement les galettes au rouleau. Faites les cuire une minute sur chaque face dans une poêle à sec. Empilez les pour qu'elles ne dessèchent pas.- 4
Assaisonnez la ricotta de sel, poivre et piment et mélangez bien. Grillez les pignons de pin dans une poêle à sec et mixez les grossièrement.- 5
Garnissez vos galettes en étalant le fromage, saupoudrez des pignons, recouvrez de feuilles d'épinards et finissez par le jambon. Roulez les et filmez les en serrant bien. Gardez les au frais jusqu'au moment de servir.NoteDétaillez en 2 morceaux pour un plat ou en petits tronçons pour servir à l'apéro 🥂
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