Wraps végétariens au chou-fleur rôti, pois chiches et guacamole

Envie d’un repas végétarien gourmand et facile ? Ces wraps au chou-fleur rôti, pois chiches et guacamole sont parfaits pour un déjeuner sain, rapide et plein de caractère.

Ces wraps sont un concentré de gourmandise saine et ensoleillée. 🌿✨

Temps de préparation 20 mins

Temps de cuisson 50 mins

Temps total 1 hr 10 mins

Méthode de cuisson: Four

Cuisine: cuisine française

Plats: Plats

Difficulté: Débutant

Température de cuisson: 180 C

Portions: 4

Meilleure saison: Automne

Régime alimentaire: sans œufs, végétarien

Description

Les wraps végétariens au chou-fleur rôti, pois chiches et guacamole sont une recette à la fois saine, gourmande et équilibrée. Le chou-fleur rôti, légèrement épicé, devient tendre et parfumé, tandis que les pois chiches croustillants apportent du croquant et des protéines végétales.

Le guacamole onctueux vient lier l’ensemble avec sa fraîcheur et sa douceur, créant un contraste parfait avec les légumes grillés. Quelques feuilles de salade ou de roquette ajoutent une touche de fraîcheur supplémentaire.

Faciles à préparer, ces wraps sont idéaux pour un déjeuner rapide, un repas végétarien ou à emporter, tout en restant rassasiants et savoureux.

Ingrédients

un chou fleur
400 g de pois chiches cuits et égouttés
4 galettes de blé
1 gousse d'ail
200 g de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe d'huile de noisette
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe rase de paprika fumé
une cuillère à café de graines de sésame
50 g de pousses de salade
un citron jaune
2 avocats mûrs
le jus d'un demi citron vert
4 -5 tomates cerises
1/4 d'oignon rouge
sel, poivre

Instructions

1
Détaillez le chou fleur en petites fleurettes et faites le cuire 20 minutes dans l'eau bouillante salée.
2
Préchauffez votre four à 180°
3
Égouttez bien le chou fleur et mélangez le aux pois chiches avec l'huile d'olive, le paprika du sel et du poivre. Étalez sur une plaque de cuisson et enfournez pendant au minimum 30 minutes jusqu'à ce que tout soit bien grillé.
4
Pendant ce temps, préparez le guacamole. Coupez les tomates cerises et l'oignon rouge en très petits morceaux. Pelez et dénoyautez les avocats et écrasez la chair au pilon ou à la fourchette, salez et poivrez le tout et ajoutez le jus de citron vert.
5
Pour la sauce, pelez, dégermez et hachez finement la gousse d'ail, mélangez la avec la crème et l'huile de noisettes, salez et poivrez.
6
Pour le montage, faites légèrement chauffer les galettes et garnissez les de guacamole et de salade. Déposez les légumes grillés et la sauce par dessus et parsemez de graines de sésame.

Note

Servez avec des quartiers de citron, bon appétit !

👩‍🍳 Merci d’avoir lu cette recette !

Si vous aimez la cuisine simple et gourmande, je partage chaque semaine mes nouvelles recettes avec les abonnés de la newsletter.

👉 Inscrivez-vous pour les recevoir directement dans votre boîte mail.

Mots-clés: wraps végétariens chou fleur pois chiches guacamole, wraps légumes grillés recette, wraps végétariens faciles, wraps chou fleur rôti pois chiches, wraps healthy végétariens, wraps guacamole maison, wraps légumes rôtis recette, wraps végétariens gourmands, recette wraps sans viande, wraps végétariens à emporter

Lisez-le en ligne : https://clairette.blog/recipe/wraps-vegetariens-au-chou-fleur-roti-pois-chiches-et-guacamole/