À l’apéritif, j’ai toujours envie de proposer plusieurs choses… et c’est généralement là que les ennuis commencent : une recette par-ci, une autre par-là et, au final, la cuisine ressemble à un champ de bataille avant même l’arrivée des invités. 😆
Avec ces 5 cakes apéro pour les fêtes, l’idée est justement de pouvoir varier les plaisirs sans multiplier les recettes. J’ai choisi cinq associations très différentes : saumon fumé et aneth, crevettes et curry, magret fumé et comté, chèvre et noix, lardons fumés et châtaignes.
Poisson, crustacés, fromage, magret fumé, saveurs plus hivernales… il y en a vraiment pour tous les goûts. Une fois les cakes découpés en petites tranches, chacun peut picorer et goûter plusieurs parfums. Pour un apéritif de Noël ou du Nouvel An, c’est exactement le genre de recette que j’aime : beaucoup de choix sur la table sans avoir préparé cinq recettes complètement différentes.
Réalisez vos 5 cakes apéro dans le Moule 5 Cakes Longs OHRA® Guy Demarle
Pour cette recette, ce moule moule 5 cakes est particulièrement intéressant puisqu’il permet de préparer les cinq parfums en même temps dans cinq empreintes séparées. Chaque cake conserve ainsi sa propre garniture et l’on obtient cinq longs formats réguliers, parfaitement adaptés à une découpe en petites tranches pour l’apéritif.
Mais ce que j’aime surtout pour cette recette, c’est la possibilité de partir d’une même organisation et de décliner cinq garnitures différentes sans sortir cinq moules ni enchaîner les cuissons. Une fois démoulés et alignés, il ne reste plus qu’à couper quelques tranches de chaque parfum pour obtenir immédiatement un joli assortiment.
Si vous souhaitez vous équiper, je suis conseillère Guy Demarle : pensez à indiquer Claire Schroeder comme conseillère lors de votre commande.
Pourquoi ces 5 cakes sont parfaits pour un apéritif de fêtes
Ce qui me plaît dans cet assortiment, c’est justement l’équilibre entre les différentes saveurs. Le saumon fumé et l’aneth apportent le côté incontournable des fêtes, les crevettes au curry une touche plus relevée, le magret fumé au comté une version généreuse, le chèvre aux noix une association très gourmande et les lardons aux châtaignes une saveur franchement hivernale.
On peut ainsi poser un seul plateau sur la table et proposer cinq bouchées différentes. Et comme les cakes sont longs et étroits, quelques tranches de chacun suffisent déjà à créer un bel assortiment.
5 cakes apéro pour les fêtes
Ces 5 cakes apéro pour les fêtes permettent de préparer en une seule fois cinq saveurs différentes : saumon fumé et aneth, crevettes et curry, magret fumé et comté, chèvre et noix, lardons fumés et châtaignes.
Un assortiment gourmand et varié, parfait pour composer facilement un apéritif de Noël ou du réveillon.
Pour les 5 empreintes
Pour la pâte à cake
Pour les garnitures (évidement vous pouvez faire à votre goût !!!)
Instructions
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Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
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Faites revenir les lardons dans une poêle à sec.
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Coupez en morceaux les châtaignes, le comté, les noix, le chèvre, le saumon et les magrets.
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Préchauffez votre four à 180°
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Dans un cul de poule, versez les œufs, le lait et le beurre fondu et refroidi, mélangez au fouet.
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Ajoutez la farine et la levure et mélangez de nouveau au fouet jusqu'à lisser la pâte, salez et poivrez.
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Séparez en 5 portions (environ 150 g par portion) et ajoutez dans une les crevettes et le curry, dans une autre le saumon et l'aneth, la troisième les magrets et le comté, la suivante le chèvre et les noix et la dernière les châtaignes et les lardons.
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Coulez les préparations dans les empreintes et enfournez pendant 35 minutes.
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Laissez tiédir avant de démouler.
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Vous pouvez naturellement préparer ces cakes à l'avance et les congeler bien filmés lorsqu'ils auront totalement refroidi !
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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