Rien de tel qu’un bon bouillon de poulet aux nouilles de riz pour se réchauffer et se faire du bien. Léger, parfumé et plein de saveurs, c’est le plat parfait pour un repas sain et réconfortant.
Bouillon de poulet aux nouilles de riz
Le bouillon de poulet et nouilles de riz est une recette simple, saine et pleine de goût, inspirée des soupes asiatiques. Le bouillon maison, délicatement parfumé avec des aromates, apporte une base savoureuse et réconfortante.
Les nouilles de riz, légères et sans gluten, viennent compléter le plat avec une texture fondante, tandis que le poulet tendre apporte des protéines et du moelleux. Selon les envies, on peut y ajouter des légumes croquants, des herbes fraîches ou une touche de citron vert pour relever l’ensemble.
C’est une recette idéale pour un repas léger, un dîner rapide ou un plat réconfortant en hiver, facile à adapter selon ce que l’on a sous la main.
Ingrédients
Instructions
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Pelez et émincez l'oignon, pelez dégermez et hachez finement l'ail. Pelez les carottes et coupez les en rondelles. Nettoyez les branches de céleri et coupez les en tronçons.
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Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché quelques minutes. Ajoutez les cuisses de poulet, les carottes en rondelles et le céleri en tronçons.
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Versez 1,5 L d’eau et émiettez le cube de bouillon. Salez légèrement, poivrez et laissez mijoter à petits bouillons pendant 40 minutes environ, en écumant si nécessaire.
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Faites tremper ou cuire séparément les nouilles de riz selon les instructions du paquet (généralement 5 à 8 min dans de l’eau chaude).
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Retirez les cuisses de poulet, effilochez la viande et remettez là dans le bouillon. Ajoutez la sauce soja et le jus du citron vert pour relever le goût. Égouttez les nouilles et répartissez les dans les bols. Versez le bouillon par-dessus.
Note
Bon appétit !!! Vous pouvez ajouter du piment ou de la coriandre fraîche selon vos goûts ! 😉
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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