Vous avez l’habitude de jeter les épluchures de carottes ? Ne le faites plus ! 😉 Avec cette recette de cake aux épluchures de carotte, elles se transforment en un cake moelleux et gourmand.
C’est une recette anti-gaspillage que j’aime beaucoup : on utilise un ingrédient que l’on considère souvent comme un déchet et on obtient finalement une préparation savoureuse et originale. Les épluchures apportent leur jolie couleur et leur petit goût de carotte, tandis que les épices viennent relever délicatement l’ensemble.
Servi en tranches à l’apéritif, dans une lunch box ou avec une belle salade, ce cake est une excellente manière de faire rimer cuisine maison et zéro déchet !
Le moule 5 Cakes Longs OHRA® de Guy Demarle
Pour réaliser ce cake aux épluchures de carotte, j’aime particulièrement utiliser le moule 5 Cakes Longs OHRA® de Guy Demarle. Avec ses 5 empreintes, il permet de réaliser plusieurs petits cakes en une seule fournée, avec un joli format individuel, pratique pour l’apéritif, les pique-niques ou les repas à emporter. Le moule est également très polyvalent puisqu’il convient aussi bien aux préparations salées qu’aux recettes sucrées.
Je suis moi-même conseillère Guy Demarle, alors si vous souhaitez vous équiper ou découvrir les produits de la marque, vous pouvez commander directement sur la boutique en ligne. Lors de votre commande, il vous suffit de renseigner Claire Schroeder comme nom de votre conseillère Guy Demarle. 😊
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Cake aux épluchures de carotte
Ce cake aux épluchures de carotte est une délicieuse façon de cuisiner les carottes autrement tout en limitant le gaspillage alimentaire.
Moelleux, parfumé et légèrement coloré par les épluchures, ce cake salé est parfait à l'apéritif, en entrée ou accompagné d'une salade pour un repas léger. 🥕🌿
Pour 3 cakes longs
Instructions
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Préchauffez votre four à 170°
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Beurrez et farinez votre moule à cake si nécessaire.
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Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sel, le curry et la levure.
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Ajoutez les œufs, le lait, l’huile d'olive et le gruyère puis lissez la pâte au fouet.
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Ajoutez les épluchures de carotte et mélangez délicatement, versez dans le (ou les) moules et enfournez pendant 30 à 40 minutes selon la taille du moule.
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Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche, et du coup adapter en fonction !!! 😉
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Laissez refroidir sur une grille avant de trancher.
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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