Le chou-fleur, je l’adore sous toutes ses formes — et en rémoulade, c’est une de mes façons préférées de le préparer !
Cru, croquant, enrobé d’une sauce rémoulade onctueuse et bien relevée, il se transforme en un accompagnement frais et savoureux en quelques minutes seulement.
Pas de cuisson, pas de complications — juste du bon et du simple !
Chou-fleur rémoulade
Cette recette de chou-fleur rémoulade est un accompagnement frais, croquant et sans cuisson, à préparer en un rien de temps.
Le chou-fleur cru, finement émietté, absorbe parfaitement la sauce rémoulade maison pour un résultat onctueux et bien parfumé.
Une alternative originale et légère à la céleri rémoulade classique, qui accompagne aussi bien une viande froide qu'un poisson grillé ou une assiette de charcuterie.
À préparer à l'avance et à conserver au réfrigérateur — il est encore meilleur après quelques heures de repos !
Ingrédients
Instructions
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Hachez très finement les cornichons et les oignons.
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Dans un bol, mélangez le yaourt à la grecque avec les cornichons et les oignons hachés, le vinaigre du bocal et la moutarde, salez et poivrez.
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Séparez le chou fleur en petites fleurettes et coupez les fleurettes en tranches fines, vous pouvez également le râper grossièrement.
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Mélangez le chou avec sa sauce et ajoutez les herbes ciselées, filmez et laissez au frais au moins une heure avant de servir.
Note
Cette recette sans cuisson (un avantage lorsqu'il fait chaud) sera parfaite pour accompagner vos grillades !!! Et en plus c'est faible en calories … que demande le peuple ?
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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