Le sushi tablette, c’est la version apéro dînatoire du sushi traditionnel — et l’effet sur les invités est garanti !
Pas besoin de maîtriser le roulage des makis : le riz à sushi est pressé en carrés réguliers grâce au moule Cubicube de Guy Demarle, puis garni d’avocat fondant, de thon et de fromage frais.
Chaque carré se détache facilement et se grignote en une bouchée. Original, frais et vraiment facile — je vous guide pas à pas !
Sushi tablette
Cette recette de sushi tablette maison est une idée d'apéro dînatoire originale et bluffante, accessible à tous sans technique particulière.
Le riz à sushi, assaisonné et légèrement vinaigré, est pressé en petits carrés réguliers que l'on garni ensuite à sa guise.
Ici, une combinaison avocat, thon et fromage frais parsemée de graines de sésame dorées — fraîche, légère et savoureuse. Servis sur une belle ardoise, ces carrés de sushi font toujours sensation à l'apéro et se préparent à l'avance sans stress.
Une recette qui change agréablement des bouchées classiques !
Ingrédients
Instructions
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Dans une petite casserole, versez le vinaigre de riz, le sel et le sucre, faites chauffer jusqu'à dissoudre le tout et réservez.
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Dans une casserole, versez l'eau et le riz à sushi, portez à ébullition pendant 2-3 minutes et poursuivez la cuisson à feu doux 12 minutes (selon les indications du paquet) jusqu'à absorption totale de l'eau. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
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Pendant ce temps, mélangez le thon émietté avec le fromage, coupez les avocats en lamelles et citronnez les légèrement pour ne pas qu'ils noircissent.
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Coupez la feuille de nori en 20 morceaux, 4 bandes de 4 cm et coupez en quatre chaque bande. Je préfère les couper selon le dessin du moule car cela facilite la découpe de vos carrés de sushi !
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Ajoutez le vinaigre dans le riz et mélangez bien.
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Versez la moitié du riz dans le moule et tassez bien à l'aide d'une petite spatule coudée. Faites ensuite une couche de thon (gardez en un peu pour la déco), puis une couche d'avocats (gardez en un peu pour la déco)
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Disposez vos carrés de feuille nori et recouvrez avec le riz restant, tassez bien et lissez avec la spatule coudée.
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Réservez au frais pendant au moins une heure.
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Démoulez sur votre support final et décorez avec les avocats et le thon restant, les graines de sésame et un peu de fromage.
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Servez avec de la sauce soja et du wasabi (facultatif)
Note
Pour un résultat parfait, j'utilise le moule Cubicube de Guy Demarle. Des carrés réguliers et des démoulages impeccables à chaque fois !
Pour toute commande sur la boutique en ligne Guy Demarle, je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter ici ou sur ma page facebook "Recettes de Clairette" (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!). Sinon, renseignez directement mon nom de conseillère Claire Schroeder sur la boutique en ligne 😉
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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