Vous cherchez une idée originale pour l’apéritif ? Ces crabcakes à la menthe devraient vous plaire ! 🦀🌿
J’aime beaucoup ces petites bouchées de crabe : elles sont dorées et croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, avec la menthe qui apporte une jolie fraîcheur.
Servis avec une petite sauce pour les tremper, ils sont parfaits pour un apéritif gourmand entre amis. Vous pouvez aussi les présenter en entrée, accompagnés d’une salade croquante.
Et petit avantage : ils peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au moment de servir. Pratique quand on reçoit !
Crabcakes à la menthe
Ces crabcakes à la menthe sont de délicieuses bouchées croustillantes et moelleuses à base de chair de crabe et de menthe fraîche.
Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un apéritif original ou une entrée légère, accompagnés d'une sauce fraîche.
Pour une douzaine de pièces
Instructions
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Pelez et émincez finement l'ail et l'échalote. Faites chauffer une petite quantité d'huile de pépin de raisins et faites y revenir l'ail et l'échalote 2-3 minutes, laissez refroidir.
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Ciselez les feuilles de menthe.
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Dans un cul de poule, mélangez l’œuf avec la mayonnaise et la sauce Worcestershire, ajoutez la menthe ciselée, l'ail et l'échalote refroidis et la chapelure. Mélangez bien.
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Émiettez la chair de crabe dans le cul de poule, salez et poivrez, mélangez et formez des petites galettes entre vos mains.
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Faites chauffer un bon fond d'huile de pépins de raisin dans une grande sauteuse et faites y dorer les galettes 2-3 minutes sur chaque face, attention aux projections !!!
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Une fois cuites, déposez les sur du papier absorbant.
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Servez chaud avec une petite sauce de votre choix 😉
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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