J'adore ce genre de recette où tout se prépare dans une seule poêle ou un wok et où, quelques minutes plus tard, on se retrouve avec une assiette qui a des petits airs de restaurant asiatique.

Ici, les crevettes restent au centre de la recette, accompagnées de légumes encore légèrement croquants et de noix de cajou qui apportent ce petit supplément de gourmandise que j'aime particulièrement.

Avec du riz à côté, le repas est complet. Et justement, maintenant que le riz cantonais vient de rejoindre le blog, je crois qu'on vient de lui trouver un copain parfait. 😆

Pourquoi vous allez adorer ces crevettes sautées aux noix de cajou

C'est un plat qui réunit tout ce que j'aime dans une recette du quotidien : il est coloré, généreux et plein de textures différentes.

Les crevettes sont tendres, les légumes apportent du croquant et les noix de cajou contrastent avec la sauce qui enrobe l'ensemble. Et malgré son assiette très gourmande, la recette reste assez simple pour être préparée lors d'un dîner en semaine.

Comment réussir la cuisson des crevettes ?

Les crevettes ont besoin d'une cuisson assez courte. Une cuisson trop prolongée risque de leur faire perdre leur texture tendre.

Dans ce type de recette sautée, mieux vaut donc préparer tous les ingrédients avant de commencer la cuisson : une fois la poêle ou le wok sur le feu, tout peut ensuite s'enchaîner rapidement.

Que servir avec les crevettes sautées aux noix de cajou ?

Pour un repas encore plus généreux, servez ces crevettes sautées aux noix de cajou avec mon riz cantonais maison préparé avec des petits pois, des carottes, du jambon et des œufs. Les deux recettes vont particulièrement bien ensemble.