Le blanc de poulet, c’est pratique, mais il faut bien reconnaître qu’il peut vite devenir un peu tristounet lorsqu’on le cuisine toujours de la même façon. Alors forcément, dès qu’on commence à le garnir de bonnes choses, ça devient tout de suite beaucoup plus intéressant ! 😋
Ici, j’ai associé chèvre, tomates séchées et épinards : trois ingrédients qui fonctionnent vraiment bien ensemble. Le chèvre devient fondant, la tomate séchée apporte sa saveur bien marquée et les épinards complètent le tout sans prendre le dessus.
Une recette finalement assez simple, mais qui fait son petit effet lorsqu’on apporte le plat à table.
Pourquoi vous allez adorer ces filets de poulet farcis
Ils ont ce petit côté « plat du dimanche » alors qu’ils restent faciles à préparer. La farce permet surtout de garder une garniture bien gourmande au cœur du poulet et d’apporter beaucoup de saveurs sans avoir besoin d’une préparation compliquée.
C’est également une bonne idée lorsque l’on cherche à changer des escalopes de poulet à la poêle ou des traditionnels blancs de poulet en sauce.
Chèvre et tomates séchées : une association qui fonctionne à merveille
La douceur du poulet permet justement d’utiliser des ingrédients plus typés pour la garniture.
Le chèvre apporte son caractère et son crémeux tandis que les tomates séchées offrent une saveur plus concentrée et légèrement acidulée. Les épinards viennent apporter un peu de fraîcheur à l’ensemble.
On obtient ainsi une farce très savoureuse avec finalement assez peu d’ingrédients.
Filets de poulet farcis au chèvre et tomates séchées
Ces filets de poulet farcis au chèvre et tomates séchées sont une façon toute simple de transformer de classiques blancs de poulet en un plat beaucoup plus gourmand.
Le fromage de chèvre fond à la cuisson tandis que les tomates séchées apportent du caractère et les épinards une touche végétale.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez le four à 180°
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Rincez et équeutez les épinards.
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Coupez les filets dans l'épaisseur sans aller jusqu'au bout et ouvrez les. Salez, poivrez et ajoutez un peu de piment. Déposez 2 feuilles de basilic, une tranche de chèvre, 2 tomates séchées et un peu d'épinards dans chaque filet. Refermez les et faites les tenir à l'aide d'un ou deux piques.
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Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et déposez y vos filets une minute sur chaque face. Déposez les ensuite dans un plat à gratin et enfournez pendant 15 minutes.
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Bon appétit !!!
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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