Envie d’une recette légère et pleine de saveurs ? Les flans de chou-fleur, poireaux et carottes au curry sont parfaits pour un repas sain, gourmand et facile à préparer.
De délicats petits flans dorés au four, à la texture fondante et légère, où le chou-fleur se mêle à la douceur des poireaux et à la légère sucrosité des carottes. Le tout est relevé d’une pointe de curry, qui apporte chaleur et exotisme à chaque bouchée.
Flans de chou-fleur, poireaux et carottes au curry
Les flans de chou-fleur, poireaux et carottes au curry sont une recette végétarienne simple et savoureuse. Les légumes fondants se marient parfaitement avec le parfum chaleureux du curry, qui vient relever délicatement l’ensemble.
Le chou-fleur apporte une texture douce, les poireaux une note légèrement sucrée et les carottes une touche colorée et gourmande. La préparation, liée avec des œufs et éventuellement un peu de crème ou de fromage, donne des flans moelleux et légers.
Faciles à réaliser, ces flans sont parfaits en entrée, en accompagnement ou en plat léger, accompagnés d’une salade ou d’une sauce au yaourt.
Ingrédients
Instructions
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Détaillez le chou fleur en petites fleurettes. Pelez les carottes, coupez les en deux dans la longueur puis taillez des tronçons. Émincez et lavez le poireau.
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Portez à ébullition un grand volume d'eau salée et plongez y le chou fleur et les carottes pendant 5 minutes, puis ajoutez le poireau et prolongez la cuisson de 15 minutes. Égouttez bien le tout.
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Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le lait concentré, salez et poivrez, ajoutez le curry et la ciboulette ciselée.
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Préchauffez le four à 180°
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Répartissez les légumes dans des plats individuels (ou un grand hein, c'est comme vous voulez !!!) puis versez l'appareil à flan par dessus.
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Enfournez pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que le flan soit bien doré.
Note
Bon appétit !!!
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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