Le gâteau de semoule fait partie de ces desserts tout simples auxquels on ne pense pas forcément… et pourtant, il suffit de peu de choses pour lui donner un petit coup de jeune !
Ici, je l’ai parfumé à l’orange, dont la saveur se marie particulièrement bien avec la douceur de la semoule. Quelques pistaches concassées sur le dessus, et voilà un dessert à la fois simple, joli et gourmand.
J’ai choisi de préparer mes gâteaux en portions individuelles : je trouve que cette présentation leur va particulièrement bien et permet de les servir directement à l’assiette.
L’orange pour réveiller le gâteau de semoule
L’association semoule et orange fonctionne particulièrement bien. La semoule possède une saveur assez douce qui laisse toute sa place au parfum de l’agrume.
La pistache, la petite touche qui change tout
Les pistaches concassées apportent un contraste très sympa avec le gâteau : du croquant, une petite saveur supplémentaire et surtout cette jolie couleur verte qui ressort vraiment bien sur l’orange doré du dessert.
Pas besoin d’en mettre énormément : quelques éclats au moment de servir suffisent.
Réalisez vos gâteaux de semoule dans le Moule 6 Grands Ronds OHRA® Guy Demarle
J’ai préparé ce gâteau de semoule dans le moule 6 Grands Ronds OHRA® Guy Demarle mon indispensable pour les recettes du quotidien ! Il est parfait pour réaliser de jolis clafoutis individuels, des gratins, des flans ou des desserts avec un démoulage toujours impeccable.
En tant que conseillère Guy Demarle, je peux vous accompagner dans le choix de vos moules et vous les proposer si vous souhaitez vous équiper. N’hésitez pas à me contacter pour en savoir plus ! (mon code conseillère pour commander en ligne : Claire Schroeder)
Gâteau de semoule à l’orange
Ce gâteau de semoule à l’orange revisite le traditionnel gâteau de semoule dans une version individuelle, délicatement parfumée aux agrumes.
L’orange lui apporte une jolie fraîcheur tandis que les pistaches ajoutées au moment de servir apportent du croquant et une belle touche de couleur.
Ingrédients
Instructions
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Prélevez le zeste d'une orange et pressez en le jus. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
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Mélangez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre, puis ajoutez y le jus et le zeste de l'orange, la semoule, la poudre d'amandes et de noisettes, mélangez bien et laissez reposer 20 minutes.
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Préchauffez votre four à 180°
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Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange de semoule. Versez jusqu'à la moitié des empreintes et enfournez pendant 25 minutes.
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Pressez les 2 oranges restantes et versez le jus dans une casserole avec le miel et le reste du sucre, portez à ébullition et retirez du feu, laissez tiédir et ajoutez la fleur d'oranger.
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A la sortie du four, arrosez les gâteaux de semoule de sirop et placez au frais pendant au minimum 2 heures.
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Concassez grossièrement les pistaches.
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Démoulez et garnissez de pistaches avant de servir !
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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