Envie d’une entrée élégante et pleine de saveurs ? Les tartelettes chèvre et échalote associent la douceur légèrement sucrée des échalotes fondantes au caractère du fromage de chèvre. Faciles à préparer et toujours appréciées, elles sont parfaites pour un apéritif dinatoire, un brunch ou un repas léger accompagné d’une salade.
Tartelettes chèvre et échalote
Les tartelettes chèvre et échalote sont réalisées à partir d’une pâte brisée ou feuilletée garnie d’échalotes doucement confites et de fromage de chèvre fondant. À la cuisson, la pâte devient croustillante tandis que la garniture développe des arômes délicatement caramélisés.
Le contraste entre la douceur des échalotes et la légère acidité du chèvre crée un équilibre gourmand et raffiné. Cette recette peut être sublimée par un filet de miel, quelques brins de thym ou une touche de noix pour encore plus de caractère.
Idéales en entrée chaude, en buffet ou en bouchées apéritives, les tartelettes chèvre et échalote sont une recette conviviale, simple et pleine de finesse.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez votre four à 190°
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Pelez les échalotes et émincez les finement. Faites fondre le beurre avec le miel et le thym dans une petite poêle, hors du feu ajoutez les échalotes et mélangez bien pour les enrober, réservez. Coupez la bûche de chèvre en 8 tranches. Concassez grossièrement les noix.
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Étalez votre feuilletage en un carré d'environ 30 x 30 cm et coupez en quatre. Déposez les carrés sur une plaque recouverte de papier cuisson et garnissez les chacun de deux tranches de chèvre, répartissez les échalotes et les noix.
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Enfournez pendant 25 minutes. Poivrez à la sortie du four.
Note
Pour tester mon feuilletage maison c'est par ici : https://clairette.blog/recipe/feuilletage-inverse/
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A très vite !
