Envie d’un plat de pâtes riche en saveurs ? Les mafaldines aux cèpes et au lard sont parfaites pour un repas réconfortant, entre champignons parfumés et touche fumée irrésistible.
Imaginez une assiette fumante de mafaldines aux cèpes et au lard : de longues rubans de pâtes ondulées qui retiennent à merveille une sauce onctueuse. Un plat simple mais irrésistible, qui réchauffe le cœur et met les papilles en fête.
Mafaldines aux cèpes et au lard
Les mafaldines aux cèpes et au lard sont un plat de pâtes savoureux qui met à l’honneur des ingrédients aux saveurs profondes. Les mafaldines, avec leur forme ondulée, retiennent parfaitement la sauce et apportent une texture agréable en bouche.
Les cèpes, champignons nobles au goût intense, donnent une dimension boisée et parfumée au plat. Le lard, légèrement croustillant, apporte une note salée et fumée qui équilibre parfaitement l’ensemble.
Une sauce crémeuse ou légèrement liée vient enrober les pâtes pour un résultat onctueux, gourmand et réconfortant, idéal pour un repas d’automne ou un dîner convivial.
Ingrédients
Instructions
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Nettoyez les cèpes et coupez les en tranches épaisses. Pelez, dégermez et hachez finement la gousse d'ail. Détaillez la poitrine fumée en lardons.
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Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites y revenir les cèpes à feu vif, réservez lorsqu'ils ont rendu toute leur eau.
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Dans la même sauteuse, faites dorer les lardons sans ajout de matière grasse, remettez les cèpes, salez et ajoutez l'ail. Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire à feu très doux pendant 2-3 minutes.
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Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet, ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes dans la sauteuse. Égouttez les pâtes et ajoutez les dans la sauteuse, mélangez pendant une minute puis servez en parsemant de persil frais.
Note
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