La pizza, tout le monde connaît. Les muffins salés aussi. Alors forcément, à un moment donné, il fallait bien que les deux se rencontrent ! 😁
Ces muffins pizza font partie de ces petites recettes toutes simples que j’aime particulièrement : peu de complications, un format individuel très pratique et surtout un résultat qui plaît facilement à toute la famille.
On retrouve les saveurs de la pizza avec la tomate, le fromage bien gratiné et les olives noires, mais sous forme de petits muffins moelleux que l’on peut aussi bien poser sur la table pour l’apéro que servir avec une salade pour improviser un repas rapide.
Et ceux-là, je leur prédis effectivement une petite place dans un prochain article « recettes de flemme ». Ils ont clairement le profil. 😂
Pourquoi vous allez adorer ces muffins pizza
Ils cumulent pas mal d’avantages : ils sont faciles à servir, ne nécessitent ni assiette ni couverts pour l’apéritif et peuvent aussi devenir un petit repas lorsqu’on les accompagne de crudités ou d’une salade.
Le format individuel est également très pratique pour un buffet ou un pique-nique. Et contrairement à une grande pizza qu’il faut découper et manger immédiatement, chacun attrape simplement son muffin.
Une recette parfaite pour un apéritif ou un buffet
Le petit format est vraiment intéressant pour l’apéritif. On peut disposer les muffins sur un grand plat et les servir tels quels, sans avoir besoin de préparer des portions.
Ils peuvent aussi rejoindre un apéro dînatoire, avec quelques autres bouchées salées.
Muffins pizza
Ces muffins pizza reprennent tout ce qu'on aime dans une pizza dans un format individuel facile à préparer et à emporter.
Avec leur garniture à la tomate, leur fromage gratiné et leurs olives noires, ils sont parfaits pour l'apéritif, un buffet ou tout simplement accompagnés d'une salade pour un dîner sans prise de tête.
Pour 10 pièces
Instructions
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Préchauffez votre four à 190°
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Dans un cul de poule, versez la farine, la levure et les herbes de Provence, mélangez.
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Creusez un puits et ajoutez les œufs, l'huile et la lait, mélangez bien au fouet en évitant les grumeaux, ajoutez 40 g de coulis de tomate (gardez le reste pour le dressage)
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Ajoutez ensuite l'emmental râpé et les tomates cerises coupées en tranches, mélangez à la spatule.
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Versez dans les empreintes à muffins, environ 2 cuillères à soupe par caissette.
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Ajoutez sur le dessus 2 cuillères à café de coulis de tomate, les olives coupées en tranches et répartissez la mozzarella.
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Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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