Le pain de veau, c’est une de ces recettes généreuses et polyvalentes qu’on adore avoir dans son répertoire !
Parfumé aux tomates séchées et aux olives, il se déguste aussi bien chaud à la sortie du four en plat principal qu’en tranches froides en entrée le lendemain — et franchement, les deux versions sont excellentes.
Une recette à préparer à l’avance sans hésiter, elle est encore meilleure le lendemain quand les saveurs ont eu le temps de se développer !
Pain de veau aux tomates séchées et olives
Ce pain de veau aux tomates séchées et olives est une recette savoureuse et vraiment pratique, à servir chaud ou froid selon l'occasion.
Le veau haché, parfumé par les tomates séchées sucrées et les olives bien relevées, donne un pain de viande moelleux, juteux et généreux en saveurs méditerranéennes.
Chaud avec une purée maison ou des légumes rôtis, froid en tranches avec une belle salade verte — il s'adapte à tous les repas et se transporte très bien pour un pique-nique ou un repas à emporter. Une recette à préparer la veille sans hésiter !
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez votre four à 180°
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Égouttez et coupez les tomates séchées en petits morceaux. Versez le lait sur la chapelure.
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Dans un cul de poule, mélangez à la main la viande, le parmesan, la chapelure, le lait et l’œuf. Ajoutez les tomates séchées, le piment, salez légèrement et poivrez. Finissez par ajouter les olives et assurez vous qu'elles se répartissent bien en mélangeant.
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Huilez le moule à cake et versez y la préparation en lui donnant une forme légèrement bombée sur le dessus.
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Enfournez pendant 45 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.
Note
Bon appétit !!!
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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