Envie d’un plat à la fois simple, élégant et plein de fraîcheur ? Les patates douces rôties au yaourt et à la grenade associent la douceur caramélisée du légume rôti à la fraîcheur du yaourt et au croquant acidulé des grains de grenade. Une recette lumineuse, parfaite en accompagnement ou en plat végétarien léger.
Patates douces rôties sauce yaourt
Les patates douces rôties au yaourt et à la grenade sont une recette facile et gourmande qui joue sur les contrastes. Rôties au four avec un filet d’huile d’olive et des épices douces, les patates douces deviennent fondantes et légèrement caramélisées.
Le yaourt nature ou grec apporte une touche crémeuse et fraîche qui équilibre la douceur du légume. Les grains de grenade ajoutent croquant et acidité, tout en offrant une présentation colorée et festive.
Idéale pour un repas végétarien, un accompagnement original ou une table de fêtes, cette recette allie simplicité, équilibre et gourmandise.. 🍠🍶✨
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez votre four à 180°
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Lavez et brossez les patates douces, coupez les en deux et déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez les avec une fourchette. Mélangez l'huile avec le paprika fumé et le piment et badigeonnez en les patates, salez et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau, la chair doit être tendre, sinon prolongez de quelques minutes.
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Prélevez les graines de la grenade. Ciselez la coriandre. Mélangez le yaourt avec la coriandre, salez et poivrez.
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A la sortie du four, incisez les patates douces dans la longueur et garnissez les de sauce au yaourt, parsemez de graines de grenade.
Note
Au moment de servir, arrosez d'un trait de jus de citron vert, bon appétit !!!
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