Name: Petits pains à l’ail et au cheddar
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g de farine T 55; 150 g d'eau tiède; 5 g de levure de boulanger fraîche; 6 g de sel; 100 g de cheddar râpé; 50 g de beurre; 5 gousses d'ail; 4 brins de persil; fleur de sel

Petits pains à l’ail et au cheddar

Les petits pains à l’ail et au cheddar sont réalisés à partir d’une pâte levée souple et légère, généreusement parfumée à l’ail et enrichie de cheddar fondant. À la cuisson, ils développent une belle croûte dorée et légèrement croustillante, tandis que l’intérieur reste moelleux et savoureux.

Le cheddar apporte une note fromagère intense et fondante qui se marie parfaitement avec le parfum délicat de l’ail. Ces pains maison peuvent être servis en accompagnement d’un plat, lors d’un brunch ou comme bouchées à partager à l’apéritif.

Faciles à préparer et toujours appréciés, les petits pains à l’ail et au cheddar sont une recette conviviale, généreuse et pleine de gourmandise, idéale pour régaler famille et amis.

Auteur/autrice: Clairette Méthode de cuisson: Four Cuisine: Cuisine américaine Plats: Apéritif Thématiques de recette: A A partager

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Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 15 mins Temps de repos 45 mins Temps total 1 hr 30 mins Difficulté: Débutant Température de cuisson: 220 C Portions: 12 Meilleure saison: Hiver Régime alimentaire:

S sans œufs V végétarien

Instructions

Dans la cuve du robot, versez le sel puis recouvrez avec la farine, ajoutez l'eau tiède et la levure fraîche émiettée. Pétrissez au crochet une dizaine de minutes, puis formez une boule et laissez lever la pâte couverte d'un torchon deux heures à température ambiante.

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Pendant ce temps, pelez, dégermez et hachez finement les gousses d'ail, hachez le persil. Faites fondre le beurre et ajoutez y le persil et l'ail, réservez. Dégazez, ajoutez le cheddar et pétrissez à la main pour bien le répartir.

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Divisez en pâtons de 45 g environ, formez des boudins puis des nœuds. Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez lever encore 45 minutes.

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Préchauffez votre four à 220° Badigeonnez généreusement les nœuds avec le beurre d'ail et de persil, puis parsemez de fleur de sel.

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Enfournez pendant 12 à 15 minutes.

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Note

Dégustez tiède, bon appétit ! 😁

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