Il y a des jours où je n’ai aucune envie de me lancer dans une recette à rallonge, mais où j’ai quand même envie de manger quelque chose de bon. Et dans ces moments-là, la pomme de terre est souvent une excellente alliée !
Ici, je l’ai simplement associée à des rillettes de thon, avec quelques herbes pour apporter un peu de fraîcheur. Une pomme de terre bien fondante, une garniture crémeuse et une salade à côté : franchement, il n’en faut parfois pas davantage.
C’est aussi typiquement le genre de recette que j’aime pour écouler une boîte de thon qui attend dans le placard et préparer un repas sans avoir besoin de faire des courses exprès.
Pommes de terre aux rillettes de thon
Les pommes de terre aux rillettes de thon sont une recette facile et conviviale qui transforme un ingrédient du quotidien en un plat gourmand. Les pommes de terre, cuites au four ou à l’eau, deviennent fondantes et constituent une base parfaite pour accueillir une garniture crémeuse.
Les rillettes de thon, souvent préparées avec du thon, un peu de fromage frais ou de crème et des herbes aromatiques, apportent fraîcheur et saveur. Leur texture onctueuse contraste délicieusement avec la chair tendre des pommes de terre.
Servies avec une salade verte ou quelques herbes fraîches, ces pommes de terre farcies constituent un repas simple, économique et savoureux, idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Ingrédients
Instructions
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Lavez bien les pommes de terre et placez les dans une grande casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur, environ 20-25 minutes (vérifiez la cuisson à l'aide d'une pique à brochette)
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Pendant ce temps, émiettez le thon et mélangez le au fromage frais, ajoutez y le jus de citron, la ciboulette ciselée et l'échalote pelée et émincée. Salez et poivrez.
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Une fois les pommes de terre cuites, rafraîchissez les sous l'eau froide, puis coupez les en deux. Creusez les en laissant une marge à l'aide d'une cuillère parisienne. Récupérez la chair de pommes de terre, écrasez la à la fourchette et ajoutez la à la préparation de thon.
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Préchauffez le four à 210°
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Garnissez chaque demi pomme de terre avec la préparation au thon et reformez les. Emballez les pommes de terre dans de l'alu et enfournez pendant 15 minutes.
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Retirez le papier alu et badigeonnez les pommes de terre d'huile, faites les tenir fermées à l'aide d'une pique et remettez au four pendant 10 minutes. Vous pouvez finir la cuisson en position grill pour faire croustiller la peau.
Note
Bon appétit !!! 😉
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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