Quiche brocoli, poisson et fromage frais

Après la quiche Lorraine et son interdiction formelle de fromage, on peut se détendre : dans celle-ci, il a parfaitement le droit d’entrer. 😆

J’aime beaucoup les quiches pour ça : avec une même base, on peut complètement changer de registre selon ce que l’on ajoute dedans. Ici, j’ai associé du brocoli, du poisson et du fromage frais pour obtenir une quiche à la fois généreuse et toute douce.

C’est aussi une manière toute simple de réunir légumes et poisson dans un même plat. Une belle part, quelques feuilles de salade à côté si on le souhaite, et on tient un repas complet sans avoir besoin d’en faire davantage.

Pourquoi vous allez adorer cette quiche au brocoli et poisson

C’est une recette familiale, facile à servir et suffisamment complète pour constituer le plat principal.

J’aime surtout le contraste entre le brocoli qui conserve de la texture, les morceaux de poisson et l’appareil fondant au fromage frais. Et comme toutes les bonnes quiches, elle est aussi très pratique lorsqu’on veut préparer le repas un peu à l’avance.

Le fromage frais pour une garniture toute douce

Le fromage frais apporte de l’onctuosité sans masquer le goût du brocoli ni celui du poisson. C’est justement ce qui me plaît dans cette association : aucun des trois éléments n’a besoin de prendre complètement le dessus sur les autres.

On obtient ainsi une quiche généreuse, mais avec des saveurs plutôt douces, qui peut facilement plaire à toute la famille.

Vous aimez les quiches ? Découvrez aussi ma quiche Lorraine

Pour revenir à un grand classique, découvrez également ma quiche Lorraine traditionnelle, préparée avec des lardons et une migaine bien fondante. Et cette fois, attention : pas de fromage ! En Lorraine, il y a des choses avec lesquelles on ne plaisante pas. 😆

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