Ces röstis de légumes et comté sont une façon délicieuse de faire manger des légumes autrement ! 🥕🥒🥔
Bien dorés et croustillants sur les bords, ils restent moelleux à cœur et le comté apporte une touche de gourmandise qui fait toute la différence. Une recette simple, pleine de légumes et parfaite pour accompagner une viande ou un poisson, mais aussi pour composer un repas végétarien avec une salade.
Ils sont également très pratiques pour utiliser les légumes que l’on a sous la main et peuvent être adaptés selon les saisons. Une recette familiale, gourmande et anti-gaspi comme je les aime ! 💚
Des röstis de légumes croustillants et gourmands
Ces petites galettes sont une délicieuse manière de cuisiner les légumes autrement. Le comté leur apporte une jolie touche fondante et gourmande, tandis que la cuisson leur donne une surface bien dorée et croustillante.
Röstis de légumes et comté
Ces röstis de légumes et comté sont croustillants et légèrement dorés à l'extérieur, tout en restant moelleux à l'intérieur. Les légumes râpés sont associés au comté qui fond délicieusement à la cuisson et apporte beaucoup de saveur à ces petites galettes.
C'est une recette facile et familiale, idéale pour faire manger davantage de légumes tout en se régalant. Vous pouvez également adapter les légumes selon la saison ou selon ce que vous avez dans le réfrigérateur.
Servis avec une salade verte et une petite sauce au yaourt, ils peuvent même constituer un repas léger et gourmand. 💚
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez votre four à 200°
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Pelez l'oignon et hachez le finement avec le persil. Pelez les panais et les carottes, lavez la courgette et râpez le tout.
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Dans un cul de poule, mélangez les légumes râpés avec l'oignon et le persil. Ajoutez la chapelure, les œufs et le comté et mélangez bien (à la main, c'est salissant mais bien plus facile !!!)
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Salez et poivrez.
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Sur une plaque recouverte de papier cuisson, façonnez les galettes à la main ou à l'aide d'un emporte-pièce en tassant bien.
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Enfournez pour 30 minutes. Vous pouvez aussi très bien faire griller vos galettes à la poêle avec un peu d'huile.
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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