Envie d’un apéritif maison simple et plein de saveurs ? Les sablés parmesan carotte sont de délicieux biscuits salés à la fois croustillants et légèrement fondants. L’association du parmesan au goût intense et de la carotte douce et colorée en fait une recette originale et conviviale à partager.
Sablés parmesan carotte
Les sablés parmesan carotte sont une alternative gourmande aux biscuits apéritifs classiques. Préparés avec une pâte sablée salée enrichie en parmesan râpé et en carotte finement râpée, ils développent une texture friable et croustillante après cuisson.
La carotte apporte une touche de douceur et une belle couleur orangée, tandis que le parmesan offre des notes salées et légèrement fruitées. Faciles à préparer à l’avance, ces sablés salés maison sont parfaits pour un apéritif dinatoire, un buffet ou un pique-nique.
Simples, économiques et savoureux, les sablés parmesan carotte sont une recette apéritive originale qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants.
Ingrédients
Instructions
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Dans la cuve du robot (ou à la main) sablez la farine avec le beurre, puis ajoutez le parmesan et travaillez jusqu'à ce que la pâte s'amalgame. Formez une boule, filmez la et laissez reposer 2 heures au frais.
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Préchauffez votre four à 180°
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Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et détaillez à l'aide d'emportes pièces, faites un trou au centre de la moitié de vos sablés. Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 8 à 10 minutes (surveillez la coloration)
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Laissez refroidir complètement, puis déposez un peu de purée de carotte au centre des sablés sans trous, et refermez avec les sablés troués. Parsemez de fleur de sel et de ciboulette ciselée.
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Et comme on ne jette rien, si vous avez des chutes (et que vous en avez assez d'étaler ! 😁), formez un rouleau avec la pâte restante, laissez durcir au frais et coupez des rondelles que vous ferez cuire de la même façon, perso, j'y ai ajouté des herbes de Provence !
Note
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A très bientôt et bonnes fêtes !
