Soupe de maïs au poulet épicé

J’adore les soupes qui constituent un véritable repas à elles seules. Celle-ci fait partie de mes préférées lorsque les températures commencent à baisser ou que l’on a envie d’un plat généreux sans passer des heures en cuisine.

Le maïs mixé apporte une texture incroyablement veloutée, tandis que le poulet effiloché relevé d’épices ajoute du caractère à chaque cuillère. C’est une recette simple, conviviale et pleine de saveurs qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.

Pourquoi vous allez adorer cette soupe de maïs

• un velouté ultra crémeux
• un repas complet et nourrissant
• prête en moins de 40 minutes
• une recette originale qui change des soupes classiques
• parfaite pour les soirées fraîches

Pourquoi le maïs est-il parfait en soupe ?

Le maïs apporte naturellement une texture douce et veloutée sans nécessiter beaucoup de crème. Sa légère saveur sucrée s’équilibre parfaitement avec les épices et le poulet, pour une soupe généreuse et réconfortante.

Soupe de maïs au poulet épicé

Envie d'un plat réconfortant ?

Découvrez cette soupe de maïs au poulet épicé, une recette crémeuse, parfumée et facile à préparer. Le maïs apporte une douceur naturelle qui contraste parfaitement avec les épices et le poulet effiloché.

Auteur/autrice: Clairette Méthode de cuisson: cocotte Plats: Plats Thématiques de recette: P Pour tous les jours

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Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 50 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Automne Régime alimentaire:

S sans gluten S sans œufs

Ingrédients

Portions

• 300 g de poulet cuit, ce que vous voulez comme morceau ou reste !
• 6 épis de maïs frais
• un demi oignon
• une gousse d'ail
• une petite poignée de feuilles de coriandre fraîche
• 60 g de crème fraîche épaisse
• une cuillère à café de cumin
• une cuillère à café de ras-el-hanout
• un filet d'huile d'olive
• 1.5 litre de bouillon de volaille
• sel, poivre, une noisette de beurre

Instructions

1. A l'aide d'une fourchette, effilochez la chair du poulet cuit. Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
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2. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse et ajoutez l'ail et l'oignon, faites les suer quelques minutes, puis ajoutez les épices, le poulet et 200 g de bouillon de volaille. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation du bouillon, salez, poivrez et réservez.
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3. Nettoyez les épis de maïs et plongez les dans une grande casserole d'eau bouillante durant 15 minutes. Égouttez les et laissez les tiédir. Égrenez en 5 et coupez le dernier en petits tronçons.
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4. Faites fondre une noisette de beurre dans une grande marmite, ajoutez y le maïs égrainé et le reste du bouillon, laissez cuire à frémissements pendant une quinzaine de minutes. Mixez au mixeur plongeant, ajoutez la crème fraîche, goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
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5. Répartissez la soupe dans des bols, ajoutez quelques rondelles de maïs, le poulet et de la coriandre ciselée.
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Note

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