Un tian, c’est déjà beau — mais avec des courgettes multicolores disposées en rosace et des boulettes de porc maison glissées entre les tranches, ça devient carrément spectaculaire !
Ce plat complet est aussi généreux qu’il en a l’air, avec les noisettes torréfiées qui apportent ce petit croquant inattendu et la menthe fraîche qui parfume l’ensemble.
Un repas du quotidien qui a tout d’un plat de fête !
Tian de courgettes aux boulettes de porc
Ce tian de courgettes aux boulettes de porc est un plat principal complet, coloré et savoureux qui revisite le grand classique provençal.
Les courgettes vertes et jaunes, disposées en rosace et cuites au four jusqu'à être fondantes, accueillent des boulettes de porc maison juteuses et parfumées. Les noisettes torréfiées ajoutent une touche croquante et originale, la menthe fraîche une note herbacée qui allège l'ensemble.
Un plat aussi beau à présenter qu'agréable à déguster, qui impressionne à chaque fois sans demander des heures en cuisine !
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez votre four à 150°. Concassez grossièrement les noisettes et étalez les sur une plaque, enfournez pendant 15 minutes.
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Ciselez la menthe, pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
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Dans un cul de poule, mélangez la viande hachée avec l’œuf, l'ail, la menthe, les épices et la moitié des noisettes. Salez et poivrez. Façonnez vos boulettes.
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Lavez et séchez les courgettes puis coupez les en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
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Préchauffez le four à 180°
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Rangez joliment les courgettes et les boulettes dans un palt à gratin ou dans un moule à manqué. Salez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
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Enfournez pendant 50 minutes.
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A la sortie du four, ajoutez les noisettes restantes et parsemez de menthe ciselée, servez aussitôt.
Note
Bon appétit !!!
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