Attention, voici une recette qui ne fait clairement pas partie de la catégorie « petite assiette légère du soir ». 😂
Le Welsh, c’est du pain, du jambon et surtout une belle quantité de fromage fondu, le tout passé au four jusqu’à obtenir cette surface bien dorée et irrésistible. C’est simple, généreux et exactement le genre de plat que j’aime retrouver lorsqu’il commence à faire froid.
Servi brûlant dès la sortie du four, avec quelques frites pour jouer la carte du Nord jusqu’au bout ou simplement une salade à côté, c’est un vrai plat réconfortant.
Le Welsh, une spécialité incontournable du Nord
Malgré son nom et ses origines britanniques, le Welsh est aujourd’hui particulièrement associé aux estaminets et brasseries du Nord de la France, où il existe différentes versions.
Le principe reste celui d’une préparation extrêmement généreuse autour du pain et du fromage fondu. Le jambon fait partie des garnitures courantes, tandis qu’un œuf peut venir compléter certaines versions.
Pourquoi vous allez adorer ce Welsh
Il y a d’abord ce contraste entre le pain imbibé de sauce au fromage et le dessus bien gratiné. Et avec le jambon caché dessous, chaque bouchée est généreuse.
C’est également une recette plutôt simple à préparer et parfaite pour un repas convivial : chacun peut avoir son petit plat individuel, comme sur mes photos, et il ne reste plus qu’à poser le tout sur la table encore bouillonnant.
Welsh
Le Welsh est un plat ultra gourmand composé de pain et de jambon généreusement recouverts d'une préparation au fromage fondu puis gratinés au four.
Une recette réconfortante et conviviale, parfaite lorsque l'on a envie d'un bon plat chaud sans chichis.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez le four à 180°
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Imbibez légèrement les tranches de pain avec une partie de la bière et tartinez les d'une partie de la moutarde.
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Placez les dans un plat à gratin et ajoutez la tranche de jambon pliée en deux par dessus.
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Dans une casserole, versez le reste de la bière et le cheddar râpé et faites fondre le tout à feu doux, ajoutez la moutarde et mélangez bien.
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Arrosez les tartines de cette préparation et enfournez pendant 15 minutes à 180°
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Finissez la cuisson en passant en mode grill pendant 3 minutes environ.
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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