La blanquette, c’est le genre de plat familial dont on ne se lasse pas ! 🥰 Ici, je vous propose une version à la dinde, plus légère que la traditionnelle blanquette de veau, mais tout aussi généreuse et réconfortante. La viande mijote doucement avec des carottes et des champignons dans une sauce délicatement crémeuse et parfumée.
C’est une recette simple à préparer, parfaite pour un repas du quotidien comme pour un déjeuner en famille. Servez cette blanquette de dinde bien chaude avec du riz, des pommes de terre vapeur ou quelques légumes pour profiter pleinement de sa délicieuse sauce.
Blanquette de dinde
Une blanquette de dinde fondante accompagnée de carottes et de champignons dans une sauce crémeuse et parfumée.
Un plat familial facile et réconfortant.
Ingrédients
Instructions
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Pelez et émincez l'oignon et l'échalote. Pelez les carottes et coupez les en rondelles.
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Dans un faitout, faites fondre le beurre et ajoutez y l'échalote et l'oignon, laissez suer 5 minutes et ajoutez la viande et les carottes, mélangez le tout et poursuivez la cuisson de 5 minutes.
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Versez le bouillon dans le faitout et ajoutez le bouquet garni, laissez mijoter pendant 40 minutes à couvert.
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Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez les en quatre. Ciselez le persil.
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Ajoutez les champignons dans le faitout et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes sans couvercle, puis ajoutez la crème, le jus de citron, salez et poivrez et laissez réduire la sauce.
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Servez la blanquette parsemée de persil frais avec un bon riz (ou des pâtes ou de la polenta si vous préférez ! 😉)
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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