Vous connaissez mon amour pour les petites choses à grignoter à l’apéritif… alors forcément, un cake salé à la tapenade et au parmesan, ça ne pouvait que me plaire ! 😋
Mais plutôt que de mélanger simplement tous les ingrédients, j’ai eu envie de lui donner un petit air de gâteau marbré. Une partie de la pâte est parfumée à la tapenade tandis que l’autre conserve toute la saveur du parmesan, et les deux se mélangent juste ce qu’il faut pour créer de jolies marbrures à la découpe.
Résultat : un cake apéritif moelleux, parfumé et très sympa à présenter, qui se prépare facilement à l’avance. Il ne reste plus qu’à le couper en petites tranches et à sortir les verres… l’apéro peut commencer ! 😉
Le moule 5 Cakes Longs OHRA® Guy Demarle
Pour cette recette, j’utilise le moule 5 Cakes Longs OHRA® Guy Demarle. Ses cinq empreintes longues permettent d’obtenir de jolis petits cakes faciles à découper en tranches pour l’apéritif.
J’aime particulièrement ce format pour les cakes salés : les portions sont plus petites qu’avec un grand moule à cake et le marbrage tapenade-parmesan ressort très joliment à la découpe. On peut également profiter des cinq empreintes pour préparer plusieurs parfums en une seule fournée.
Le moule en silicone Platinium est antiadhérent, ce qui facilite aussi beaucoup le démoulage.
Si vous souhaitez vous équiper, je suis conseillère Guy Demarle : pensez à indiquer Claire Schroeder comme conseillère lors de votre commande.
Peut-on préparer ce cake apéritif à l’avance ?
Oui, et c’est même l’un de ses gros avantages.
Vous pouvez le préparer la veille et le conserver soigneusement emballé afin qu’il garde tout son moelleux. Il ne restera plus qu’à le découper avant de servir.
Pour un apéritif où vous avez plusieurs préparations à gérer, c’est typiquement le genre de recette qui permet de prendre un peu d’avance sans sacrifier la gourmandise.
Cake apéritif marbré tapenade et parmesan
Le cake apéritif marbré tapenade et parmesan est une recette simple et gourmande qui apporte une touche originale à l’apéritif. La pâte à cake est divisée en deux préparations : l’une parfumée à la tapenade d’olives, intense et méditerranéenne, et l’autre au parmesan, doux et légèrement fruité.
Le mélange des deux pâtes crée un effet marbré très appétissant à la découpe, tout en offrant un contraste de saveurs particulièrement gourmand. Moelleux et parfumé, ce cake est idéal pour être servi en tranches ou en cubes à l’apéritif.
Facile à préparer et pratique à transporter, ce cake salé est parfait pour un apéritif, un buffet ou un pique-nique.
Dans un moule à cake classique ou 3 empreintes du moule "5 cakes longs" de Guy Demarle
Instructions
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Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le lait et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
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Dans un second cul de poule, mélangez la farine et la levure, creusez un puits et versez y le mélange à bas d’œufs. Fouettez en incorporant la farine petit à petit, puis mélangez énergiquement pour retirer les grumeaux.
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Séparez la pâte en deux parts égales et ajoutez la tapenade dans une et le parmesan dans l'autre.
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Préchauffez le four à 180°
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Alternez les couches de pâte dans les 3 empreintes (perso j'utilise des poches à douille, c'est pratique et ça va vite !)
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Enfournez pendant 25 minutes, laissez tiédir avant de démouler.
Note
Bon apéro ! 🥂
Pour cette recette , j'ai utilisé le moule 5 cakes longs de Guy Demarle, contactez moi s'il vous intéresse, je serais ravie de vous conseiller ! 😉
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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