La pomme de terre, on peut vraiment lui faire faire à peu près n’importe quoi… même la mettre dans le gaufrier ! 😆 Et c’est justement une façon de la cuisiner que j’aime beaucoup lorsque j’ai envie de changer des traditionnels gratins, purées ou pommes de terre rôties.
Ces gaufres de pomme de terre sont joliment dorées à l’extérieur tout en restant moelleuses à l’intérieur. Et surtout, elles partent d’ingrédients tout simples pour donner une assiette qui change complètement.
À servir avec une salade pour un dîner facile, en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou même garnies pour en faire un repas complet : c’est typiquement la petite recette à ressortir toute l’année.
Le secret de gaufres de pomme de terre bien dorées
Le gaufrier doit être suffisamment chaud avant d’y déposer la préparation. C’est ce qui permet aux gaufres de commencer à dorer rapidement et d’obtenir cette surface appétissante que l’on voit bien sur tes photos.
Il faut également éviter de vouloir les retirer trop tôt : lorsqu’elles sont suffisamment cuites, elles se détachent plus facilement et gardent mieux leur forme.
Comment servir les gaufres de pomme de terre ?
C’est là qu’elles deviennent vraiment intéressantes. En accompagnement, elles peuvent remplacer très facilement les pommes de terre classiques auprès d’une viande, d’un poisson ou de légumes.
Mais je les aime encore davantage dans l’idée d’un repas facile : quelques gaufres, une bonne salade et éventuellement une garniture par-dessus et le dîner est réglé.
On peut également imaginer les servir avec du saumon fumé et une touche de fromage frais, un œuf, des légumes poêlés ou simplement une petite sauce maison.
Gaufres de pomme de terre
Ces gaufres de pomme de terre transforment un ingrédient tout simple en une recette originale et gourmande.
Dorées dans le gaufrier, elles se dégustent aussi bien en accompagnement qu'avec une salade pour un repas léger, et peuvent même servir de base à toutes sortes de garnitures.
Ingrédients
Instructions
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On commence par la corvée d'épluchage !!! Puis râpez les pommes de terre finement.
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Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail, ciselez le persil.
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Versez les pommes de terre râpées dans un cul de poule et ajoutez la farine, l'ail, le persil et l’œuf et mélangez bien. Salez et poivrez (n'hésitez pas sur le sel !!! 😉)
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Faites chauffer votre gaufrier et huilez le. Faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (plus de 5 minutes). Vous pouvez les réservez au chaud sur une plaque du four au fur et à mesure.
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Servez bien chaud avec une belle salade verte ou une poêlée de champignons.
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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