Ces petits moelleux aux oignons et au reblochon sont parfaits pour changer des traditionnels cakes salés et apporter une jolie touche de gourmandise à l’apéritif. J’aime particulièrement l’association entre les oignons doucement revenus, qui deviennent légèrement sucrés à la cuisson, et le reblochon qui apporte tout son fondant et son goût bien reconnaissable.
Servis tièdes, ils sont particulièrement délicieux avec le fromage encore légèrement coulant au cœur. Ils peuvent aussi trouver leur place sur une table de buffet, pour un apéritif dînatoire ou simplement accompagnés d’une salade pour un petit repas sans prise de tête. Une recette conviviale et réconfortante comme je les aime ! 🥰
Des moelleux aux oignons et au reblochon, fondants et gourmands
Ces petits moelleux sont une excellente façon de mettre le reblochon à l’honneur dans une recette simple et pleine de saveurs. Les oignons apportent une note légèrement sucrée qui équilibre parfaitement le caractère du fromage.
Astuce : ils sont encore meilleurs dégustés tièdes, lorsque le reblochon est bien fondant. Et comme souvent avec les petites bouchées salées, ils peuvent être préparés à l’avance puis réchauffés quelques minutes avant de servir.
Moelleux oignons et reblochon
De délicieux moelleux salés aux oignons et au reblochon, à la texture tendre et au cœur bien gourmand.
Une recette facile et conviviale, parfaite pour l'apéritif ou accompagnée d'une salade.
Pour 12 pièces
Instructions
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Faites dorer les lardons dans une poêle à sec, puis réservez en conservant la graisse de cuisson. Pelez et émincez l'oignon et faites le revenir dans la graisse des lardons jusqu'à ce qu'il soit bien doré, réservez.
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Préchauffez le four à 200°
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Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
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Ajoutez les œufs et le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez les lardons et les oignons, puis le reblochon coupé en petits dés, mélangez délicatement à la maryse.
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Coulez vos moelleux dans des moules à muffins en silicone (je vous déconseille le papier ça colle ! ) et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
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Laissez tiédir avant de démouler.
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Servez tiède ou froid et bon apéro !!! 😉
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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