La pasta alla vodka, c’est LA recette qui a enflammé les réseaux ces dernières années — et pour cause, elle est absolument irrésistible !
Une sauce tomate crémeuse, légèrement relevée, avec cette touche de vodka qui arrondit et intensifie les saveurs de façon magique.
Parce que les pâtes c’est trop bon — et avec une sauce pareille, c’est encore mieux ! 😄
Pasta tomate et vodka
Cette pasta tomate et vodka est un plat principal italien crémeux, savoureux et vraiment facile à préparer.
La sauce, à base de tomates, crème et vodka, est onctueuse et légèrement relevée — la vodka ne se sent pas à la dégustation mais joue un rôle clé en sublimant les arômes de la tomate et en liant parfaitement la crème.
Un plat de pâtes généreux et réconfortant, prêt en une vingtaine de minutes, qui plaît à coup sûr à toute la table. La recette tendance qu'il faut absolument avoir dans ses classiques !
Ingrédients
Instructions
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Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire vos pâtes selon les indications du paquet (gardez l'eau de cuisson à proximité)
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Faites chauffer à feu doux un fond d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Pelez et hachez l'oignon et l'ail et versez les dans la sauteuse, mélangez jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (pas de coloration)
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Ajoutez le concentré de tomates et le piment et mélangez bien pour enrober l'ail et l'oignon, puis versez la vodka et laissez évaporer au moins 5 minutes.
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Ajoutez ensuite la crème, le parmesan, goûtez et salez et poivrez à votre goût. Si besoin, vous pouvez rallonger la sauce avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.
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Ajoutez les pâtes dans la sauteuse et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
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Servez aussitôt avec du persil ciselé et du parmesan.
Note
Astuce : pour rallonger la sauce si nécessaire, utilisez l'eau de cuisson des pâtes
Bon appétit !
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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