Si vous aimez les champignons, voici une recette que vous allez adorer ! 🍄 Ce pâté de champignons à l’estragon est une alternative végétale pleine de saveurs, facile à préparer et surtout délicieusement crémeuse.
Les champignons apportent une belle profondeur de goût, tandis que l’estragon vient apporter une note fraîche et légèrement anisée qui se marie particulièrement bien avec eux. La texture est suffisamment fondante pour être facilement tartinée sur une belle tranche de pain, tout en gardant un petit côté rustique très agréable.
J’aime beaucoup servir ce pâté maison à l’apéritif, accompagné de pain grillé ou de petites tartines. Il peut aussi être proposé lors d’un brunch, glissé dans un sandwich ou simplement servi en entrée avec quelques crudités. C’est une recette toute simple qui permet de mettre les champignons à l’honneur autrement, et qui change vraiment des traditionnelles tartinades !
Pâté de champignons à l’estragon
Cette tartinade met les champignons à l’honneur avec une préparation crémeuse délicatement parfumée à l’estragon.
À déguster sur du pain grillé pour un apéritif simple, gourmand et original.
Ingrédients
Instructions
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Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail.
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Nettoyez les champignons et coupez les en morceaux.
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Préchauffez votre four à 150°, étalez les noix sur une plaque et enfournez les pendant 10 minutes.
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Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites y suer l'oignon et l'ail, ajoutez les champignons et faites les dorer. Une fois bien dorés, versez la sauce soja et poivrez, laissez mijoter 10 minutes à couvert et à feu très doux.
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Hachez le persil et l'estragon.
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Mixez ensemble les champignons, les noix et les herbes. Ajoutez le piment d'Espelette (au goût) et profitez en pour rectifier l’assaisonnement en sel.
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Filmez au contact et placez 2 heures au frais avant de servir.
Note
👩🍳 Merci d’avoir lu cette recette !
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