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A
- à 1 kg d'épaule d'agneau (1)
- à 2 litres d'eau (1)
- à burger (1)
- à café d'extrait de vanille ou poudre de vanille (1)
- à café d'huile d'olive (1)
- à café de bicarbonate de soude (2)
- à café de cannelle en poudre (1)
- à café de cassonade (1)
- à café de crème d'Isigny (1)
- à café de cumin moulu (1)
- à café de mélange d'épices italiennes (1)
- à café de moutarde (1)
- à café de noix de muscade (1)
- à café de paprika fumé (1)
- à café de piment d'Espelette (1)
- à café de piment en flocons (1)
- à café de sel fin (1)
- à café de thym (1)
- à café de vanille liquide (1)
- à café rase de cumin en poudre (1)
- à café rase de paprika fumé (1)
- à café rases d'origan (1)
- à café rases de curry en poudre (1)
- à café rases de fumet de poisson (1)
- à café rases de paprika (1)
- à café rases de paprika fumé (1)
- à coupe de confiture d'oranges (1)
- A little milk for brushing (1)
- A pinch of freshly grated nutmeg (1)
- à soupe bombées de parmesan râpé (1)
- à soupe d'eau chaude (1)
- à soupe d'huile d'olive (16)
- à soupe d'huile d'olive + un peu pour le poulet (1)
- à soupe d'huile de noix (1)
- à soupe d'huile de sésame (1)
- à soupe d'huile de tournesol (1)
- à soupe d'un mélange de graines de votre choix (1)
- à soupe d’aïoli (1)
- à soupe d’eau de fleur d’oranger (1)
- à soupe de concentré de tomates (1)
- à soupe de crème fraîche épaisse (2)
- à soupe de graines de pavot (1)
- à soupe de jus de citron vert (1)
- à soupe de kirsch (1)
- à soupe de lait (1)
- à soupe de mayonnaise (2)
- à soupe de miel (1)
- à soupe de nuoc-mâm (1)
- à soupe de sauce soja (2)
- à soupe de vinaigre balsamique (1)
- A soupe de vinaigre de cidre (1)
- à soupe de vinaigre de vin (2)
- à soupe rase de cacao non sucré (1)
- All-purpose flour → about 2 cups (1)
- Aneth frais (1)
- Avocats (2)
B
- Baguette (1)
- Baking powder → about 1 ½ teaspoons (1)
- Bananes (1)
- Beurre fondu pour le moule (1)
- Beurre mou (1)
- Beurre pour la cuisson (1)
- Beurre, huile d'olive, sel, poivre, romarin, muscade et chapelure (1)
- Bien mûres (1)
- Bio (2)
- Black pepper (1)
- Blancs (2)
- Botte (3)
- Brins de ciboulette (1)
- Brins de coriandre fraîche (1)
- Brins de persil plat (2)
- Brins de romarin frais finement hachés (1)
- Brins de thym (2)
- Butter, for greasing the pan (1)
C
- Cacao en poudre non sucré (1)
- Carottes (8)
- Céleri rave (1)
- Chipolatas (2)
- Chou atlas (1)
- Chou rouge (1)
- Ciabatta , je vous met ma recette en lien dans "notes" (1)
- Ciboulette (1)
- Cœurs d'artichaut au naturel (1)
- Cold butter, cut into small cubes → about ½ cup (1)
- Colorant au choix (3)
- Concombre (1)
- Confit au sel (1)
- Confite (1)
- Copeaux ou pailleté de chocolat noir (1)
- Cornichons (1)
- Courgettes (3)
- Crues (2)
- Cuillère à café de noix de muscade (1)
- Cuillère à café de noix de muscade moulue (1)
- Cuillères à soupe d'huile d'olive (1)
- Cuites (1)
D
- D' eau chaude (1)
- D'abricots dénoyautés (1)
- D'abricots frais dénoyautés (1)
- D'agneau haché (2)
- D'ail (29)
- D'ail des ours (1)
- D'ail écrasées (1)
- D'allumettes de bacon (2)
- D'Alsace (1)
- D'amandes (1)
- D'amandes effilées (4)
- D'anchois (1)
- D'aneth (1)
- D'asperges vertes (les fines seront toute indiquées pour cette recette) (1)
- D'avocat (1)
- D'eau (25)
- D'eau bien froide (1)
- D'eau de coco (1)
- D'eau de fleur d'oranger (2)
- D'eau froide (5)
- D'eau glacée (4)
- D'eau tiède (10)
- D'Ebly (1)
- D'échalotes (1)
- D'échine de porc (2)
- D'écorces d'oranges confites (1)
- D'emmental râpé (4)
- D'épaule d'agneau désossée (1)
- D'épinards (1)
- D'épinards frais (9)
- D'estragon (1)
- D'expresso soluble instantané (1)
- D'extrait de vanille liquide (5)
- D'huile d'olive (23)
- D'huile d'olive + un filet pour les cuissons (1)
- D'huile d'olive + un peu pour le chou fleur (1)
- D'huile d'olive + un peu pour le dressage (1)
- D'huile d'olive + un peu pour le moule (1)
- D'huile d'olive + une cuillère à soupe (1)
- D'huile d'olive pour la pâte + un petit filet sur les pizzas (1)
- D'huile d'olive, fruitée, de bonne qualité (1)
- D'huile de coco + un peu pour le cercle (1)
- D'huile de noisette (1)
- D'huile de noix (1)
- D'huile de pépin de raisin (2)
- D'huile de sésame (1)
- D'huile de sésame grillé (1)
- D'huile de tournesol (1)
- D'huile de tournesol ou pépins de raisins (1)
- D'huile neutre (6)
- D'huile neutre en goût (1)
- D'œufs (1)
- D'oignons (1)
- D'oignons jaunes (1)
- D'olives noires dénoyautées (1)
- D'olives vertes dénoyautées (1)
- D’ œuf (1)
- D’agar-agar (1)
- D’œuf (3)
- D’œuf entier (1)
- D’œufs (22)
- D’œufs battus (2)
- De 4 épices (1)
- De bacon fumé (1)
- De badiane (1)
- De baguette bien grillées (1)
- De basilic frais (3)
- De betterave cuite (1)
- De beurre (61)
- De beurre + un peu pour le moule (1)
- De beurre + un peu pour les moules (1)
- De beurre 1/2 sel (6)
- De beurre 1/2 sel à température ambiante (1)
- De beurre 1/2 sel coupé en dés (1)
- De beurre à température ambiante (8)
- De beurre coupé en dés (3)
- De beurre de cacahuètes creamy (1)
- De beurre de cacao pour faciliter le tempérage et fluidifier le chocolat (1)
- De beurre de tourage ou au minimum 82% de MG (1)
- De beurre demi-sel à température ambiante (1)
- De beurre demi-sel mou (1)
- De beurre demi-sel mou + un peu pour le moule (1)
- De beurre demi-sel ramolli (1)
- De beurre fondu (8)
- De beurre froid (1)
- De beurre froid coupé en dés (4)
- De beurre froid coupé en dés + un peu pour le cercle (1)
- De beurre froid coupé en dés + un peu pour le cercle + une noisette pour les épinards (1)
- De beurre froid en petits cubes (1)
- De beurre mou (18)
- De beurre mou + un peu pour le cercle (1)
- De beurre mou + un peu pour le moule (2)
- De beurre mou coupé en dés (2)
- De beurre ou plus pour la poêle (1)
- De beurre pommade (10)
- De beurre pommade + un peu pour le cercle (1)
- De beurre pour le tourage (1)
- De beurre salé (2)
- De beurre sec de tourage (1)
- De bicarbonate de soude (3)
- De bicarbonate de soude dilué dans une cuillère à soupe d'eau tiède (1)
- De bière (1)
- De bière blonde (1)
- De bière brune (2)
- De bière de Noël (1)
- De biscuits type Spéculoos ou palets bretons (1)
- De blanc d’œuf (1)
- De blancs d’œufs (4)
- De blancs de poireaux (2)
- De blancs de poulet (1)
- De bœuf à mijoter (1)
- De bœuf haché (3)
- De bouillon de bœuf (1)
- De bouillon de légumes (10)
- De bouillon de volaille (7)
- De bouillon de volaille chaud (1)
- De boulgour (1)
- De brick (1)
- De brie (1)
- De brioche rassie (1)
- De brocoli (1)
- De bûche de chèvre (1)
- De burrata (1)
- De burrata de 150 g chacune (1)
- De cacahuètes grillées sans sel (1)
- De cacao (3)
- De cacao en poudre non sucré (9)
- De cacao non sucré (3)
- De café serré (1)
- De caille (1)
- De canard confites (1)
- De cannelle en poudre (1)
- De cantal entre deux (1)
- De cappuccino soluble, 2 x 14 g (1)
- De carotte (1)
- De carottes (2)
- De cassonade (25)
- De cassonade + 2 cuillères à soupe (1)
- De cassonade + un peu pour saupoudrer (1)
- De céleri (2)
- De cerfeuil (1)
- De cerises dénoyautées (1)
- De cerneaux de noix (4)
- De chair à saucisse (2)
- De chair de crabe (1)
- De chair de tomates (1)
- De champignons de Paris (9)
- De champignons de Paris bruns (1)
- De champignons de Paris frais (2)
- De chapelure (12)
- De chapelure panko (1)
- De châtaignes cuites (3)
- De châtaignes cuites et pelées (1)
- De Chavignol (1)
- De cheddar (1)
- De cheddar en tranches (1)
- De cheddar râpé (4)
- De chèvre frais (4)
- De chocolat au caramel (1)
- De chocolat au lait de couverture (2)
- De chocolat au lait de couverture, j'ai utilisé le Cacao Barry, 35% Papouasie (1)
- De chocolat blanc (1)
- De chocolat blanc de couverture (5)
- De chocolat de couverture à 60% (1)
- De chocolat de couverture au caramel (1)
- De chocolat dulcey (1)
- De chocolat noir (9)
- De chocolat noir 70% (1)
- De chocolat noir à 70% (1)
- De chocolat noir à 70% minimum (1)
- De chocolat noir de couverture (11)
- De chocolat noir de couverture à 70% (1)
- De chocolat noir pâtissier (1)
- De chocolat noir, j'ai utilisé le Ocoa 70% (1)
- De chorizo (3)
- De chorizo en fines tranches (1)
- De chorizo en tranches (1)
- De chou fleur (1)
- De chou romanesco en petites fleurettes (1)
- De chou rouge (1)
- De chunks de chocolat noir (1)
- De ciboulette (1)
- De cidre brut (1)
- De citronnelle (1)
- De cognac (1)
- De comté (1)
- De comté 18 mois ou plus ! (1)
- De comté coupé en petits morceaux (1)
- De comté râpé (3)
- De concentré de tomates (2)
- De coppa (1)
- De coquillettes (2)
- De coriandre fraîche (2)
- De corn flakes non sucrés (1)
- De coulis de tomates (1)
- De courge (1)
- De courge butternut (1)
- De courgettes (1)
- De crème (1)
- De crème de coco (1)
- De crème de marrons (1)
- De crème entière liquide (1)
- De crème fouettée (1)
- De crème fraîche (1)
- De crème fraîche entière (2)
- De crème fraîche épaisse (12)
- De crème liquide (17)
- De crème liquide à 35% (8)
- De crème liquide entier (1)
- De crème liquide entière (39)
- De crème liquide entière + 15 g de sucre glace (1)
- De crème liquide entière à 35% de MG (1)
- De croûtons (1)
- De curry en poudre (1)
- De Daim (1)
- De dinde (2)
- De double concentré de tomates (1)
- De farine (115)
- De farine + un peu pour le plan de travail (1)
- De farine 00 (1)
- De farine de blé dur + un peu pour étaler (1)
- De farine de maïs (1)
- De farine de pois chiche (1)
- De farine de pois chiches (1)
- De farine de riz gluant (1)
- De farine de sarrasin (1)
- De farine semi-complète T 110 (1)
- De farine T 45 (1)
- De farine T 55 (3)
- De farine T45 (2)
- De farine T55 (4)
- De farine tamisée (1)
- De farine type 00 ou manitoba + un peu pour le façonnage (1)
- De fécule (1)
- De fécule de maïs (1)
- De fenouil (1)
- De fêta (6)
- De fêta émiettée (1)
- De feuilles d'épinards (1)
- De feuilletage (4)
- De fèves (1)
- De fèves écossées (1)
- De fèves fraîches écossées ou surgelées (1)
- De filet de poisson blanc frais (1)
- De filet de poisson blanc sans peau ni arêtes (1)
- De filet de poulet (1)
- De filet de saumon (1)
- De filet mignon de veau (1)
- De filets de saumon (1)
- De fleur de sel (5)
- De fleurettes de brocoli (1)
- De fleurettes de chou fleur (1)
- De flocons d'avoine (2)
- De fond de veau (4)
- De fraises (2)
- De fraises + 50 pour le dressage (1)
- De fraises fraîches (2)
- De framboises (1)
- De framboises fraîches (1)
- De fromage blanc (3)
- De fromage blanc à 7 ou 8% de matière grasse (1)
- De fromage de chèvre frais (3)
- De fromage frais (3)
- De fromage frais type St Morêt (1)
- De fromage frais type st Moret ou Philadelphia (1)
- De fromage frais type st Morêt ou Philadelphia (1)
- De fruits rouges surgelés (1)
- De fumet de poisson (1)
- De fusillis (1)
- De gariguettes (1)
- De gélatine (5)
- De gélatine en feuilles (1)
- De gingembre (2)
- De gingembre en poudre (1)
- De gingembre frais (1)
- De girolles (1)
- De glucose (4)
- De gnocchis (1)
- De gorgonzola (1)
- De graines de courge (2)
- De graines de lin (2)
- De graines de pavot (2)
- De graines de sésame (2)
- De graines de tournesol (1)
- De grains d'anis vert (1)
- De Grand-Marnier (1)
- De groseilles (1)
- De grué de cacao + un peu pour la déco (1)
- De gruyère râpé (5)
- De haddock fumé sans la peau (1)
- De haricots blancs (1)
- De haricots blancs cuits (2)
- De haricots noirs cuits (1)
- De haricots rouges en conserve + 50 g du jus de la boîte (1)
- De haricots verts frais (1)
- De jambon blanc (1)
- De jambon cru (2)
- De jambon de parme (1)
- De jambon de Parme (1)
- De jaune d’œuf (2)
- De jaunes d'œufs (2)
- De jaunes d’œuf (2)
- De jaunes d’œufs (5)
- De jeunes pousses (1)
- De jus de citron (2)
- De jus de citron jaune (2)
- De jus de fruits de la passion (1)
- De kadaïf, je n'ai pas trouvé de version "crue" mais une version rôtie déjà toute prête pour cette préparation. Si vous avez la version crue, coupez en petits morceaux et faites rôtir dans une poêle avec 15 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré (1)
- De ketchup (3)
- De la fécule de maïs pour étaler (1)
- De lait (46)
- De lait + un peu pour la dorure (1)
- De lait 1/2 écrémé (2)
- De lait à température ambiante (1)
- De lait concentré sucré (2)
- De lait d'amande (2)
- De lait de coco (1)
- De lait demi-écrémé (3)
- De lait entier (16)
- De lait entier OU 250 g d'eau + 15 g de lait en poudre (1)
- De lait et 1/2 litre d'eau (1)
- De lait fermenté (1)
- De lait ribot + un peu pour badigeonner (1)
- De lait tiède (4)
- De lard frais (1)
- De lardons (3)
- De lardons fumés (3)
- De laurier (2)
- De levure chimique (23)
- De levure de boulanger déshydratée (7)
- De levure de boulanger fraîche (18)
- De levure de boulanger sèche (1)
- De levure fraîche (3)
- De levure fraîche de boulanger (1)
- De limoncello (1)
- De linguines (1)
- De maïs (1)
- De maïs et blé (1)
- De maïs ou de blé (1)
- De maïzena (11)
- De maïzena ou fécule de pomme de terre (1)
- De mascarpone (8)
- De mascarpone + un peu pour le dressage (1)
- De massepain (1)
- De matcha en poudre (1)
- De mayonnaise (1)
- De mélange d'épices à pain d'épices (1)
- De menthe (1)
- De menthe fraîche (1)
- De miel (13)
- De mirabelles (1)
- De morue (1)
- De morue dessalée (2)
- De moutarde (2)
- De moutarde à l'ancienne (1)
- De moutarde forte (2)
- De mozzarella (3)
- De mozzarella râpée (1)
- De munster (1)
- De mûres (1)
- De noisettes (7)
- De noisettes entières (1)
- De noix (2)
- De noix de cajou (1)
- De noix de coco (1)
- De noix de pécan (5)
- De noix de veau (1)
- De noix et d'amandes mélangées (1)
- De nouilles chinoises (1)
- De nouilles soba (1)
- De pain d'épices (3)
- De pain de mie (1)
- De pain de mie de votre choix (1)
- De paleron de bœuf (1)
- De panais (1)
- De pancetta (2)
- De paprika fumé (1)
- De parmesan (3)
- De parmesan râpé (30)
- De parmesan râpé + un peu pour la finition (1)
- De patate douce (1)
- De patate douce pelée et coupée en morceaux (1)
- De patates douces (1)
- De pâte à tartiner de votre choix ! 😉 (1)
- De pâte de pistache (1)
- De pâte de pistache pure (1)
- De pâte de pistache pure, c'est à dire sans sucre, 100% pistache, si vous n'en trouvez pas, torréfiez vos pistaches et mixez jusqu'à obtenir une pâte assez liquide. (1)
- De pâte de pistaches (1)
- De pâte feuilletée (3)
- De pâte feuilletée! (1)
- De pâte filo (3)
- De pâtes courtes (1)
- De pâtes de votre choix, j'ai choisi des pennes ! (1)
- De pavé de saumon frais (1)
- De pavé de saumon sans la peau (1)
- De pectine NH (2)
- De pennes (1)
- De pépites de chocolat (1)
- De pépites de chocolat noir (5)
- De persil (4)
- De persil frais (1)
- De persil plat (7)
- De pesto (1)
- De petites pommes de terre à chair ferme (1)
- De petits artichauts à l'huile (1)
- De petits beurre (1)
- De petits pois (2)
- De petits pois cuits (1)
- De petits pois frais écossés ou surgelés (1)
- De petits pois frais ou surgelés (2)
- De petits pommes de terre (1)
- De philadelphia (1)
- De Philadelphia (1)
- De pignons de pin (6)
- De pistaches (6)
- De pistaches décortiquées non salées (2)
- De pistaches émondées + un peu d'huile neutre (1)
- De pistaches émondées concassées (1)
- De pistaches grillées non salées (1)
- De poireau (1)
- De poireaux (5)
- De poires au sirop (1)
- De pois chiches cuits et égouttés (1)
- De pois chiches secs (1)
- De poitrine fumée (5)
- De polenta (1)
- De polenta instantanée (3)
- De pomme de terre à chair farineuse (1)
- De pommes de terre (3)
- De pommes de terre à chair ferme (6)
- De pommes de terre à purée (4)
- De pommes de terre farineuses (1)
- De potimarron (1)
- De poudre d'amande (14)
- De poudre d'amandes (4)
- De poudre d'anis (1)
- De poudre d’amande (4)
- De poudre de noisette (2)
- De poudre de pistache (1)
- De poudre de pistaches (1)
- De poulet (8)
- De poulet épais (1)
- De poulet grillé (1)
- De poulet grillés (1)
- De pousses d'épinards (2)
- De pousses d'épinards frais (3)
- De pralines roses (2)
- De pruneaux (1)
- De pulpe de tomate (2)
- De purée d'amandes (1)
- De purée de banane (1)
- De purée de framboises (1)
- De purée de noisette (1)
- De purée de potimarron (1)
- De purée de potiron (1)
- De quinoa (1)
- De raisins secs (3)
- De raisins secs + 30 g d'eau + 5 g de rhum brun (1)
- De ravioles du Dauphiné (1)
- De reblochon (1)
- De reste de purée de carotte (1)
- De rhubarbe (1)
- De rhubarbe nettoyée et coupée en tronçons (1)
- De rhum (3)
- De rhum brun (1)
- De ricotta (4)
- De ricotta bien égouttée (1)
- De rigatonis (1)
- De riz (1)
- De riz a risotto (1)
- De riz à risotto (1)
- De riz cuit (1)
- De riz long grains (1)
- De riz rond (1)
- De riz soufflé (1)
- De romarin (1)
- De roquette (5)
- De saindoux (1)
- De sauce soja (2)
- De sauce soja salée (2)
- De sauce tomate (1)
- De sauce Worcestershire (1)
- De saucisse à la pistache (1)
- De saumon (2)
- De saumon fumé (3)
- De sel (17)
- De sel fin (25)
- De sel fin et fleur de sel (1)
- De semoule de blé dur (2)
- De semoule de blé dur + un peu pour étaler (1)
- De semoule de blé fine ou extra fine (1)
- De sirop d'érable (5)
- De sucre (82)
- De sucre + 50 g d'eau (1)
- De sucre + 50 g d'eau pour le sirop (2)
- De sucre + 50 g d’eau (3)
- De sucre + une cuillère à soupe rase de cannelle (1)
- De sucre à confiture (3)
- De sucre blanc (1)
- De sucre de canne (2)
- De sucre en poudre (11)
- De sucre en poudre ' (1)
- De sucre glace (22)
- De sucre glace + 20 g pour la finition (1)
- De sucre perlé (1)
- De sucre pétillant (1)
- De sucre roux (4)
- De sucre semoule (7)
- De tabasco (2)
- De talon de jambon ou de dés de jambon (1)
- De tendron de veau (1)
- De terre moyennes (1)
- De terre moyennes à chair farineuse (1)
- De thé matcha (2)
- De thé matcha en poudre (2)
- De thym (3)
- De thym et 2 cuillères a soupe d'origan (1)
- De tiges de rhubarbe (1)
- De tomates cerises (5)
- De tomates concassées (4)
- De tomates pelées (1)
- De tomates séchées (2)
- De vanille (5)
- De vanille liquide (1)
- De vermicelles de riz (1)
- De viande hachée de porc (1)
- De vin blanc (3)
- De vin blanc sec (10)
- De vinaigre balsamique (3)
- De vinaigre balsamique + un peu pour le dressage (1)
- De vinaigre de cidre (2)
- De vinaigre de miel (1)
- De vinaigre de riz (1)
- De vinaigre de vin (2)
- De vitelottes (1)
- De yaourt à la grecque (1)
- De yaourt au lait entier (1)
- Dénoyautés (1)
- Des abricots, 4 à 6 selon leur taille (1)
- Des œufs en chocolat pour la déco (1)
- Des yeux en sucre déjà tout faits (1)
- Des zestes de citron (1)
- Du chocolat fondu pour les yeux et le nez 🐰 (1)
- Durs (1)
E
- échalotes (11)
- Egg (1)
- Eggs (1)
- Endives (1)
- Entiers (1)
- Environ 30 g de fêta (1)
- Environ 400 g de patates douces (1)
- Escalopes de veau de 120 g environ (1)
- Et bien entendu 500 g de bonnes fraises françaises et si vous pouvez choisissez les de la même taille !!! (1)
- Et c'est tout !!! 😃 (1)
- Et demi bios (1)
- Et demi d'eau mélangé à 40 g de bicarbonate de soude (1)
- Et n'oubliez pas la fève !!!! (1)
- étoilé (1)
- évidemment ! (1)
F
G
H
- Hachés (1)
- Heavy cream → about ½ cup (1)
- Herbes de Provence, sel (1)
- Huile d'olive, poivre (1)
- Huile d'olive, sel, poivre (14)
- Huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette (1)
- Huile d'olive, vinaigre de vin rouge, sel, poivre (1)
- Huile de friture (6)
- Huile de pépins de raisins (1)
- Huile de piment (1)
- Huile neutre pour le gaufrier (1)
L
- L de bouillon de volaille (1)
- Lamelles d'écorce d'orange confite (1)
- Le jus d'un bocal de cerises (1)
- Le jus d'un citron (3)
- Le jus d'un citron jaune (1)
- Le jus d'un demi citron jaune (8)
- Le jus d'un demi citron vert (2)
- Le jus et le zeste d'un citron vert bio (1)
- Le levain fait la veille (1)
- Le quart d'un petit chou rouge (1)
- Le zeste d'un citron jaune (1)
- Le zeste d'un citron jaune bio (2)
- Le zeste d'un citron jaune bio de préférence (1)
- Le zeste d'une orange (1)
- Les graines d' 1/2 grenade (1)
- Les graines d'une gousse de vanille (2)
- Les zestes d''un citron et d'une orange bios (1)
- Les zestes d'un citron bio (1)
- Les zestes d'une orange bio (1)
- Les zestes de 2 citrons jaunes bio (1)
- Litre d'eau + 40 g de bicarbonate de soude (2)
N
P
- Paprika fumé (1)
- Parmesan râpé pour le dressage (1)
- Patates douces (1)
- Pâte à sucre blanche et jaune (1)
- Pavés de saumon (1)
- Pelées et cuites au naturel (1)
- Persil et ciboulette (1)
- Persil frais (1)
- Pétales de roses séchées (1)
- Petits artichauts à l'huile (1)
- Piment d'Espelette (4)
- Piment d'Espelette, estragon, poivre (1)
- Pink Lady ou reine des reinettes (1)
- Poire (1)
- Poireau (1)
- Poireaux (3)
- Poires (2)
- Poivre (4)
- Poivre, huile d’olive (1)
- Pommes (2)
- Pommes de terre (1)
- Pommes de terre à chair farineuse (1)
- Pommes de terre cuites et coupées en dés (1)
- Pommes de terre nouvelles (1)
- Pounds potatoes, peeled (1)
- Pour la chantilly au chocolat et la garniture : (1)
- Pour la déco : cacao en poudre sucré ou non, selon vos goûts (1)
- Pour la déco : chocolat noir et blanc (1)
- Pour la déco : quelques tomates cerises, un brin de basilic frais (1)
- Pour la déco : sucre glace et jus de citron ou blanc d’œuf (1)
- Pour la déco : un peu de chocolat noir fondu, quelques éclats de noix de pécan (1)
- Pour la dorure : un jaune d'œuf et un peu de lait (1)
- Pour la dorure : un jaune d’œuf et une cuillère à soupe de lait (1)
- Pour la dorure : un jaune d’œuf mélangé à un peu d'eau ou de lait, des graines de sésame ou de pavot (1)
- Pour la dorure : un jaune d’œuf mélangé à un peu de lait (1)
- Pour la finition : sucre glace (1)
- Pour la garniture : j'ai fait simple, charcuterie et saumon fumé, mais vous pouvez adapter aux fêtes avec du magret, foie gras etc... (1)
- Pour le montage et la déco : un jaune d'œuf et un peu de lait (1)
- Pour le sirop : 30 g de sucre et 30 g d'eau (1)
- Pour les pommes de pin : 100 g de chocolat noir, 30 g de crème liquide entière, 60 g de pétales de céréales au chocolat (1)
Q
- Quelques branches de thym (1)
- Quelques brins d'aneth frais ciselé (1)
- Quelques brins de cerfeuil et de ciboulette (1)
- Quelques brins de ciboulette (2)
- Quelques brins de ciboulette - un jaune d’œuf (1)
- Quelques brins de coriandre fraîche (4)
- Quelques brins de persil et de ciboulette (1)
- Quelques brins de persil frais (2)
- Quelques brins de persil plat (6)
- Quelques brins de persil plat frais (1)
- Quelques brins de thym et romarin frais (1)
- Quelques brins de thym frais (2)
- Quelques câpres (1)
- Quelques cerises (1)
- Quelques feuilles de basilic frais (5)
- Quelques feuilles de laitue (1)
- Quelques feuilles de menthe (1)
- Quelques feuilles de menthe pour la déco ! (1)
- Quelques feuilles de persil plat (2)
- Quelques feuilles de persil plat et quelques brins de ciboulette (1)
- Quelques feuilles de roquette (1)
- Quelques feuilles de sauge (1)
- Quelques fraises fraîches (1)
- Quelques framboises fraîches (1)
- Quelques gouttes de jus de citron (2)
- Quelques gouttes de Tabasco (1)
- Quelques noix de pécan et quelques raisins secs (1)
- Quelques petites feuilles de basilic (1)
- Quelques pistaches concassées (2)
- Quelques pralines roses concassées (1)
- Quelques rouleaux de réglisse pour les pattes (1)
- Quelques tiges de persil plat (1)
S
- Salt and freshly ground black pepper (1)
- Sans oublier : la fève !!!! 😁 (1)
- Sauces au choix : j'ai opté pour de la sauce aigre douce et du sri racha (1)
- Sel (6)
- Sel et poivre (2)
- Sel, huile d'olive (1)
- Sel, poivre (98)
- Sel, poivre, huile d'olive (3)
- Sel, poivre, huile d'olive, vinaigre (1)
- Sel, poivre, noix de muscade (3)
- Sel, poivre, paprika fumé (1)
- Sel, poivre, persil (1)
- Sel, poivre, piment d'Espelette (2)
- Sel, poivre, un peu de beurre pour les ramequins (1)
- Sirop d'imbibage : 25 g de sucre + 100 g d'eau (1)
- Sprigs fresh rosemary, finely chopped → about 2 tablespoons fresh (1)
- Sucre en grains (2)
- Sucre glace (4)
- Sucre glace et un peu d'eau pour coller les yeux (1)
- Sucre glace pour la finition (3)
T
- Têtes de brocoli (1)
- Thym (1)
- Thym, miel, fleur de sel, sel, poivre (1)
- Thym, poivre (1)
- Thym, sel, poivre (1)
- Tiges (1)
- Tomates (1)
- Tomates cerises (1)
- Tranches de dinde (1)
- Tranches de saumon fumé (1)
- Tranches fines de jambon Serrano (1)
- Trois pincées de bicarbonate de soude (1)
- Tubercules de panais (1)
U
- Un avocat (1)
- Un beau filet mignon de porc (1)
- Un blanc de poireau (3)
- Un bon filet d'huile d'olive (2)
- Un bouquet de basilic frais (1)
- Un bouquet de ciboulette (1)
- Un bouquet de persil plat (1)
- Un bouquet garni (8)
- Un brin de persil plat (1)
- Un brin de romarin frais (1)
- Un camembert (1)
- Un chou fleur (2)
- Un citron (1)
- Un citron jaune (1)
- Un citron vert (7)
- Un concombre (2)
- Un cube de bouillon de légumes (2)
- Un cube de bouillon de volaille (2)
- Un demi bouquet de coriandre (1)
- Un demi chou fleur (1)
- Un demi citron vert (1)
- Un demi litre de bouillon de volaille (1)
- Un demi oignon rouge (3)
- Un demi potimarron (1)
- Un filet d'huile d 'olive (1)
- Un filet d'huile d'olive (17)
- Un filet d'huile de pépin de raisins (1)
- Un filet d'huile de pépins de raisins (1)
- Un filet d'huile de sésame grillé (1)
- Un filet d'huile neutre (1)
- Un filet mignon de porc (1)
- Un grand bocal de cerises noires (1)
- Un gros chou fleur (1)
- Un gros oignons (1)
- Un jaune d'œuf et une cuillère à café de lait pour la dorure (1)
- Un jaune d'œuf pour la dorure (1)
- Un jaune d’œuf (6)
- Un jaune d’œuf dilué dans une cuillère à café de lait (1)
- Un jaune d’œuf et une cuillère à soupe de lait pour la dorure (1)
- Un jaune d’œuf pour la dorure (2)
- Un kilo de lotte coupée en morceaux (1)
- Un litre d'eau (1)
- Un litre de bouillon de légumes (1)
- Un litre de bouillon de volaille (1)
- Un œuf (25)
- Un œuf + 2 blancs d’œuf (1)
- Un œuf + 2 jaunes d’œufs (1)
- Un œuf + un jaune (2)
- Un œuf battu (1)
- Un œuf pour la dorure (1)
- Un oignon (19)
- Un oignon frais (1)
- Un oignon jaune ou blanc (1)
- Un oignon rouge (4)
- Un pandoro d'environ 600 g (1)
- Un paquet de pâte filo (1)
- Un petit avocat mur (1)
- Un petit morceau de gingembre frais (1)
- Un petit oignon (1)
- Un petit poivron vert (1)
- Un peu d'eau (1)
- Un peu d'estragon (1)
- Un peu de beurre et de farine pour le moule (1)
- Un peu de beurre pour le cadre (1)
- Un peu de beurre pour le moule (1)
- Un peu de lait pour la dorure (1)
- Un peu de noix de muscade (1)
- Un peu de persil frais haché (1)
- Un peu de persil plat (2)
- Un peu de poudre de vanille (1)
- Un peu de sauge (1)
- Un poivron rouge (1)
- Un pomelo (1)
- Un potimarron moyen (1)
- Un poulet fermier coupé en 8 morceaux (1)
- Un rôti de porc d'environ 700 g, ficelé ou pas c'est vous qui voyez, perso je l'ai ficelé moi-même ! (1)
- Un sachet de levure chimique (6)
- Un sachet de levure de boulanger déshydratée (2)
- Un sachet de sucre vanillé (4)
- Un trait de jus de citron (1)
- Un yaourt à la grecque (4)
- Une banane (1)
- Une belle botte de blettes (1)
- Une belle carotte (1)
- Une belle courgette (1)
- Une belle croûte de parmesan (1)
- Une belle gousse de vanille (1)
- Une belle tomate (1)
- Une bonne poignée de persil frais (2)
- Une bonne poignée de persil plat (3)
- Une bonne poignée de persil plat frais (1)
- Une botte d'asperges vertes (1)
- Une botte de ciboulette (1)
- Une boule de burrata (1)
- Une branche de thym (1)
- Une bûche de chèvre (1)
- Une bûche de chèvre de 200 g (1)
- Une burrata de 150 g (2)
- Une burrata de 200 g (1)
- Une carotte (1)
- Une cuillère à café bombée de cumin moulu (1)
- Une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger (1)
- Une cuillère à café d'épices à pain d'épices (1)
- Une cuillère à café d'huile d'olive (1)
- Une cuillère à café d'origan (1)
- Une cuillère à café d'origan séché (2)
- Une cuillère à café d’huile d’olive (1)
- Une cuillère à café de cassonade (1)
- Une cuillère à café de cumin (1)
- Une cuillère à café de cumin moulu (2)
- Une cuillère à café de fécule de maïs (1)
- Une cuillère à café de moutarde (2)
- Une cuillère à café de moutarde de Dijon (1)
- Une cuillère à café de paprika fumé (4)
- Une cuillère à café de romarin (1)
- Une cuillère à café de vinaigre blanc (1)
- Une cuillère à café de vinaigre de vin (1)
- Une cuillère à café rase de café moulu (1)
- Une cuillère à café rase de cannelle (1)
- Une cuillère à café rase de cumin (1)
- Une cuillère a café rase de curcuma (1)
- Une cuillère à café rase de curcuma (1)
- Une cuillère à café rase de curry (2)
- Une cuillère à café rase de gingembre en poudre (1)
- Une cuillère à café rase de levure chimique (1)
- Une cuillère a café rase de paprika fumé (1)
- Une cuillère à soupe bombée de café soluble (1)
- Une cuillère à soupe bombée de farine (1)
- Une cuillère à soupe bombée de graines de tournesol (1)
- Une cuillère à soupe bombée de thym (1)
- Une cuillère à soupe d'ail semoule (1)
- Une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (2)
- Une cuillère à soupe d'huile d'arachide (1)
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive (9)
- Une cuillère à soupe d'huile de tournesol (1)
- Une cuillère à soupe d'huile neutre (1)
- Une cuillère à soupe de cannelle en poudre (1)
- Une cuillère à soupe de câpres (1)
- Une cuillère à soupe de Cointreau (1)
- Une cuillère à soupe de curcuma (1)
- Une cuillère à soupe de farine (3)
- Une cuillère à soupe de graines de sésame (1)
- Une cuillère à soupe de lait (2)
- Une cuillère à soupe de mélange d'herbes italiennes séchées (1)
- Une cuillère à soupe de miel (2)
- Une cuillère à soupe de moutarde (1)
- Une cuillère à soupe de moutarde forte (1)
- Une cuillère à soupe de nuoc-mam (1)
- Une cuillère à soupe de pignons de pin (1)
- Une cuillère à soupe de rhum (2)
- Une cuillère à soupe de rhum ou de kirsch ou de sirop de fraise , pour ma part j'ai utilisé 3 g d'arôme naturel de rose (1)
- Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique (1)
- Une cuillère à soupe de vinaigre de vin (1)
- Une cuillère à soupe rase de curry (1)
- Une cuillère à soupe rase de farine (1)
- Une cuillère à soupe rase de paprika fumé (1)
- Une demi cuillère à café de cannelle (1)
- Une demi cuillère à café de cumin moulu (1)
- Une demi cuillère à café de gingembre (1)
- Une demi cuillère à café de paprika fumé (1)
- Une demi cuillère à café de piment d'Espelette (1)
- Une demi cuillère à café de Piri-piri (1)
- Une demi cuillère à café de poivre du moulin (1)
- Une demi cuillère à café rase de cumin (1)
- Une demi cuillère de paprika fumé (1)
- Une demi gousse de vanille (1)
- Une demi-baguette tradition (1)
- Une demi-plaquette de zan rouge (1)
- Une dizaine de bouquets de tête de Moine (1)
- Une dizaine de brins de ciboulette (1)
- Une dizaine de feuilles de basilic (1)
- Une douzaine d'asperges vertes (1)
- Une douzaine d'olives noires niçoises dénoyautées (1)
- Une douzaine de tomates séchées (1)
- Une échalote (6)
- Une fève !!! (2)
- Une gousse d'ail (22)
- Une gousse de vanille (14)
- Une grenade (1)
- Une grosse banane (ou 2 petites) (1)
- Une grosse betterave cuite (1)
- Une grosse carotte (1)
- Une grosse gousse d'ail (1)
- Une grosse poignée de roquette (1)
- Une mangue (1)
- Une mini pointe de couteau de colorant vert, si vous voulez un pastel !!! (1)
- Une nectarine (1)
- Une noisette de beurre (3)
- Une noisette de beurre pour le moule (3)
- Une noix de beurre (1)
- Une orange (2)
- Une orange bio (1)
- Une orange sanguine (1)
- Une ou 2 oranges (1)
- Une ou deux petites courgettes (1)
- Une pâte feuilletée (1)
- Une petite boule de burrata (1)
- Une petite boule de pain complet ou de campagne (1)
- Une petite burrata (1)
- Une petite courge butternut (2)
- Une petite courgette (1)
- Une petite poignée d'amandes effilées (1)
- Une petite poignée de persil (1)
- Une petite poignée de persil plat (1)
- Une petite pomme de terre (1)
- Une petite tête de brocoli (4)
- Une pincée de fleur de sel (3)
- Une pincée de piment (1)
- Une pincée de sel (22)
- Une pincée de sel fin (1)
- Une poignée de basilic frais (2)
- Une poignée de haricots plats (1)
- Une poignée de jeunes pousses (1)
- Une poignée de noisettes et une de noix (1)
- Une poignée de persil (1)
- Une poignée de persil frais (2)
- Une poignée de persil plat (1)
- Une poignée de pignons de pin (1)
- Une poignée de roquette (2)
- Une quinzaine d'olives noires dénoyautées (1)
- Une quinzaine de tomates cerise (1)
- Une saucisse de Morteau cuite (1)
- Une sucrine (1)